[發(fā)明專利]一種澳洲堅果低黑斑高品質(zhì)帶殼果的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110256354.2 | 申請日： | 2021-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN112890153A | 公開（公告）日： | 2021-06-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 郭剛軍;馬尚玄;賀熙勇;黃克昌;付鎵榕 | 申請（專利權(quán)）人： | 云南省熱帶作物科學研究所 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 成都帝鵬知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51265 | 代理人： | 李華 |
| 地址： | 666100 云南省西*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 澳洲 堅果 黑斑 品質(zhì) 帶殼果 加工 方法 | ||
1.一種澳洲堅果低黑斑高品質(zhì)帶殼果的加工方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
(1)選取澳洲堅果新鮮青皮果，先于35℃下進行干燥48h或84h，然后進行脫青皮操作；
(2)將步驟(1)脫除青皮后得到的鮮殼果進行超聲波清洗，超聲波的功率為400W，超聲頻率為45kHz，超聲時間為8～10min，經(jīng)二次干燥后得到低黑斑高品質(zhì)的澳洲堅果帶殼果。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中進行干燥后所得澳洲堅果青皮的含水量分別為54～56％和13～15％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述干燥的時間為84h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述脫青皮操作采用澳洲堅果脫皮機進行。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述脫青皮的次數(shù)為1次。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述對脫除青皮后得到的鮮殼果不進行滾筒清洗機清洗。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中在超聲波清洗完成之后，對鮮殼果二次干燥至果仁含水量低于3％，得到帶殼果。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述超聲波清洗選用KQ-500VDE雙頻數(shù)控超聲波清洗器。
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