[發明專利]一種紅燒鮑魚罐頭制取系統及方法

有效

• 申請號: 202110253169.8
• 申請日: 2021-03-04
• 公開（公告）號: CN113040211B
• 公開（公告）日: 2022-05-10
• 發明（設計）人: 于德華;于洋;于澤;林小文
• 申請（專利權）人: 詔安海聯食品有限公司
• 主分類號: A22C29/02
• 分類號: A22C29/02;A22C29/00;A23L17/50
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙) 35221
• 代理人: 黃旭君

本發明公開一種紅燒鮑魚罐頭制取系統，包括第一過濾機構和多個鮑魚加工機構；鮑魚加工機構包括第一清洗機構、第一分排單分機構、第一檢測機構、第一翻轉機構和第一剝殼機構；第一檢測機構包括探測棒；第一剝殼機構包括第一切割組件和第一剝殼組件；第一切割組件包括吸附頭、第一伸縮組、滑動龍門架、切割鋸帶、伸縮承載體和對切割鋸帶切割后的鮑魚殼進行第二次切割的切削組件；其剝殼效率高，自動化程度高；一種紅燒鮑魚罐頭制取方法，包括以下步驟：對鮑魚進行篩選、清洗、分排分個、檢測正反面、進行翻面；對鮑魚殼進行開縫，對鮑魚殼進行二次切削，鮑魚殼剝離；收集鮑魚肉，進行紅燒調味裝罐；通過該方法降低了大量勞動力成本且生產效率高。

技術領域

本發明涉及食品加工機械領域，具體涉及的是一種紅燒鮑魚罐頭制取系統及方法。

背景技術

鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首，近年來，隨著社會經濟的發展，市場對鮑魚的需求越來越多，因此越來越多的人開始進入鮑魚養殖和鮑魚深加工行業。但是現有的鮑魚加工都是半人工式，特別是鮑魚的去殼，都是由人工進行操作，這需要大量的人力成本，而且鮑魚去殼這項工作勞動強度大。

有鑒于此，本申請人針對現有技術中的上述缺陷深入研究，遂有本案產生。

發明內容

本發明的主要目的其一在于提供一種紅燒鮑魚罐頭制取系統，其剝殼效率高，自動化程度高；

其二在于提供一種紅燒鮑魚罐頭制取方法，通過該方法降低了大量勞動力成本且生產效率高。

為了達成上述目的，本發明的解決方案是：

一種紅燒鮑魚罐頭制取系統，包括第一過濾機構和多個接取第一過濾機構過濾的不同體積鮑魚的鮑魚加工機構；所述鮑魚加工機構包括第一清洗機構、第一分排單分機構、第一檢測機構、第一翻轉機構和第一剝殼機構；所述第一過濾機構輸出端與所述第一清洗機構輸入端連接在一起，所述第一清洗機構的輸出端與所述第一分排單分機構的輸入端連接在一起，所述第一分排單分機構的輸出端與所述第一翻轉機構的輸入端連接在一起；所述第一檢測機構位于所述第一分排單分機構的后游；所述第一剝殼機構位于所述第一翻轉機構的后方；所述第一檢測機構包括檢測軟硬程度的探測棒；所述第一剝殼機構包括第一切割組件和第一剝殼組件；所述第一切割組件包括吸附鮑魚的吸附頭，與吸附頭固定連接的第一伸縮組件，供第一伸縮組件前后滑動的滑動龍門架，對鮑魚殼進行切割的切割鋸帶，承載且帶動切割鋸帶上下移動的伸縮承載體，以及對切割鋸帶切割完鮑魚殼進行二次切割的切削組件；所述切割鋸帶包括切割轉動帶和環形間隔分布在所述切割轉動帶上的切割刀刃；所述切削組件包括轉動刀頭；所述轉動刀頭的直徑大于所述切割刀刃的厚度。

進一步，所述第一過濾機構包括第一輸送帶，位于第一輸送帶輸出端的第一過濾框體，以及多根設置在第一過濾框體內的過濾輥；多根所述過濾輥平行設置，相鄰所述過濾輥的間隙沿輸送方向依次增大。

進一步，所述第一清洗機構包括第二輸送帶，以及位于第二輸送帶輸出端的第一清洗組件。

進一步，所述第一清洗組件包括第一清洗承載體，多個連接在第一清洗承載體上的轉動輥，多個朝轉動輥噴水的噴水組件；多個所述轉動輥間隔設置。

進一步，多個所述噴水組件分別位于轉動輥的上方和下方；多個所述噴水組件上噴水口朝向轉動輥。

進一步，所述第一分排單分機構包括第一泡發槽、第三輸送帶和第四輸送帶；所述第三輸送帶輸入端位于第一泡發槽內，所述第三輸送帶表面形成有隔板；所述隔板長度與所述第三輸送帶的帶寬相同，所述隔板與所述第三輸送帶的輸送方向相平行；所述第三輸送帶輸出端與所述第四輸送帶輸入端側邊連接在一起。

進一步，所述第三輸送帶沿輸送方向逐漸向上傾斜。

進一步，所述第一檢測機構還包括位于所述第四輸送帶后游上方的檢測承載框，以及驅動探測棒進行伸縮的第二伸縮組件。