[發明專利]一種利用黑木耳菌渣工廠化栽培黑木耳的方法

在審

• 申請號: 202110251801.5
• 申請日: 2021-03-08
• 公開（公告）號: CN112772286A
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發明（設計）人: 陳國梁;高瑜;劉宇;賀曉龍
• 申請（專利權）人: 延安大學;延安菌艦生物科技有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 蘇州拓云知識產權代理事務所(普通合伙) 32344
• 代理人: 姬建正

本發明公開了一種利用黑木耳菌渣工廠化栽培黑木耳的方法，將含有一定量黑木耳菌渣的栽培料進行機械化裝袋，利用含有黑木耳菌渣的栽培料對黑木耳進行栽培，將廢棄物進行循環利用，減少其給環境帶來的污染；為進行工廠化黑木耳栽培提供了合適的原料，緩解了原材料市場供不應求的現狀，弱化“菌林”矛盾，降低生產成本；解決了致使輸送機卡槽死機以及打包機無法推送原料的現象，需要對其進行不斷的清理導致生產效率降低的問題；為菌渣再利用進行工廠化生產食用菌提供了示范，推動食用菌產業健康發展奠定基礎。

技術領域

本發明涉及菌渣再利用及食用菌工廠化生產技術領域，尤其涉及一種利用黑木耳廢菌渣工廠化栽培黑木耳的培養料配方、機械自動化制袋及栽培方法，具體是一種利用黑木耳菌渣工廠化栽培黑木耳的方法。

背景技術

黑木耳為木腐菌，其栽培基質主要為木屑；近幾年來，隨著生產規模的不斷擴大和林地禁發之后木屑等原材料嚴重短缺、成本不斷上升，生產效益不斷下降；產業利潤空間被擠壓，原材料問題已嚴重制約了產業的可持續發展，一些新型栽培基質有待于進行開發利用。

2019年，國內黑木耳總產量超過了700萬噸，同時產生的菌渣作為廢料丟棄或不當處理，帶來嚴重的環境污染問題，目前對菌渣開發再利用方面的研究大都停留在實驗室階段或在生產中利用極少，致使菌渣的實際產出量遠遠大于實際使用量，即使在生產中應用也由于菌渣的物理特性，在利用機器生產菌包時，容易造成堵塞機器而中斷生產；因此大多都作為生產廢棄物處理，既給企業帶來了經濟負擔，又對環境造成了污染。

因此，菌渣的開發再利用成為影響食用菌產業健康發展的關鍵問題之一，如何能更好地降低成本，提高經濟效益，解決利用菌渣工廠化生產裝袋卡殼與菌渣處理不當帶來的環境污染等是目前急需解決的問題。

發明內容

為此，本發明提出了一種利用黑木耳菌渣工廠化栽培黑木耳的方法以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種利用黑木耳菌渣工廠化栽培黑木耳的方法，其采用栽培料機械自動化制袋，其特征在于，其包括以下步驟：

S1：菌渣處理，選用新鮮無霉變的廢棄木耳菌包，將菌包塑料袋剝離掉，

將黑木耳菌渣粉碎至顆粒直徑4～7mm；

S2：配料，按照配方比例加入黑木耳菌渣、木屑、麥麩、豆餅、輕質碳酸鈣和白灰，攪拌均勻，各原料使用前確認無霉變、無腐敗、無結塊，且木屑預濕充分；

S3：菌包處理，啟動一級攪拌機，邊攪拌邊添加稱量好的鋸沫，同時加入輔料，混合15分鐘后打開提升機將料輸送到二級攪拌機，同時打開水閥將水份調節至56％～58％，攪拌15分鐘，微調pH值達到7.0～8.0，打開三級攪拌機，將料傳送三級攪拌機并啟動分料機開始包裝菌袋；

S4：菌包滅菌，采用高溫、高壓滅菌、溫度穩定至118℃，壓力達到0.11MPa，開始計時150min，滅菌結束后將菌包推到冷卻室降溫，溫度降到25℃后準備接菌；

S5：接種培養，凈化車間內接種，接種量為25ml液體菌種/袋；

1～7d，凈化車間的空間溫度25～28℃，包心溫度不高于25℃，CO₂濃度自然；8～24d，凈化車間的空間溫度20～22℃，包心溫度不高于25℃，CO₂濃度不高于2000PPM；25～35d，凈化車間的空間溫度20～22℃，包心溫度不高于24℃，CO₂濃度不高于3000PPM；

S6：割口、催耳，菌絲滿袋后，將菌袋移至大棚內，使用割口機將生長好的黑木耳菌包進行割口，菌包放在菇床上進行菌絲恢復并催耳，當割口處出現黑色魚籽狀時，催耳結束；