[發(fā)明專利]一種蘆薈茶復(fù)合飲品及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110244112.1 | 申請日： | 2021-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN112998100A | 公開（公告）日： | 2021-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃加底 | 申請（專利權(quán)）人： | 恩樂（福建）食品有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/30 | 分類號： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 溫州市品創(chuàng)專利商標(biāo)代理事務(wù)所(普通合伙) 33247 | 代理人： | 吳海云 |
| 地址： | 362712 福建省*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蘆薈 復(fù)合 飲品 及其 制備 方法 | ||
1.一種蘆薈茶復(fù)合飲品，其特征在于，包括下述重量配比的原料制成：
庫拉索蘆薈凝膠40-80份、蘆薈提取物0.05-1.0份、速溶茶1-4份、檸檬酸1.2-2.2份、檸檬酸鈉0.3-0.6份、維生素C 0.2-0.35份、白砂糖45-120份、D-異抗壞血酸鈉0.1-0.5份、食用香精0.5-2份和純化水930-950份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈茶復(fù)合飲品，其特征在于，所述蘆薈茶復(fù)合飲品包括下述重量配比的原料組成：
庫拉索蘆薈凝膠60份、蘆薈提取物0.5份、速溶茶2份、檸檬酸1.5份、檸檬酸鈉0.5份、維生素C 0.3份、白砂糖80份、D-異抗壞血酸鈉0.3份、食用香精1份和純化水940份。
3.一種權(quán)利要求1或2所述蘆薈茶復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1:用水預(yù)處理
在RO反滲透膜的處理下，將原水在高壓的作用下透過反滲透膜，去除水中的細菌、病毒、膠體、有機物和98％以上的溶解性鹽類；
S2：制備蘆薈凝膠澄清液
在溫度為80-85℃、將蘆薈凝膠浸泡于預(yù)處理的RO水中，攪拌充分溶解蘆薈凝膠部分，制得蘆薈凝膠溶液；蘆薈顆粒部分進行破碎過濾，制的蘆薈果肉澄清液。兩者均勻混合制的蘆薈凝膠澄清液。
S3：制備糖漿
將純化水加熱煮沸，加入白砂糖，攪拌溶解，繼續(xù)加入煮沸5分鐘，過濾，制得糖漿；
S4：配制
在溫度為50-55℃、依次將速溶茶、檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、D-異抗壞血酸納、加入所述蘆薈凝膠溶液及蘆薈果肉澄清液，攪拌溶解后，再加入所述糖漿和食用香精，攪拌溶解后，加入剩余的純化水，過濾，制得半成品蘆薈茶復(fù)合飲品；
S5：滅菌
將步驟S4制得的半成品蘆薈茶復(fù)合飲品，經(jīng)超高溫瞬時滅菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于：所述步驟S2包括在溫度為80-85℃的條件下，依次將蘆薈凝膠溶液，加入到步驟S1預(yù)處理的RO水中，攪拌溶解；在溫度為50-55℃的條件下，加入蘆薈果肉澄清液，攪拌溶解，制得蘆薈凝膠澄清液。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于：步驟S5中，所述超高溫瞬時滅菌的條件是滅菌溫度為120℃-122℃，滅菌時間為2-8秒。
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