[發明專利]一種蘆薈茶復合飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202110244112.1
• 申請日: 2021-03-05
• 公開（公告）號: CN112998100A
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發明（設計）人: 黃加底
• 申請（專利權）人: 恩樂（福建）食品有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 溫州市品創專利商標代理事務所(普通合伙) 33247
• 代理人: 吳海云

本發明公開了一種蘆薈茶復合飲品及其制備方法，蘆薈茶復合飲品主要包括庫拉索蘆薈凝膠、蘆薈提取物和速溶茶等組分。本發明選用庫拉索蘆薈凝膠組分，采用分組投料的方式進行配制，避免同時投料帶來的結塊、抱團造成不溶解現象，提高食品安全生產的可控性。本發明提供的蘆薈茶復合飲品的制備方法，工藝簡單，所制備出的蘆薈茶復合飲品呈茶色透明、口感好，而且既能提供保濕美白的效果。

技術領域

本發明屬于食品飲料領域，主要涉及一種蘆薈凝茶復合飲品及其制備方法。

背景技術

炎熱夏季，現代化辦公室工作人員和奮斗在路上的上班族，長時間加班熬夜，睡眠不足。用蘆薈飲品可以及時補充大黃素及氨基酸和水分流失，維持持久的工作和運動能力。但目前市場上的蘆薈飲品產品配方投入單一，除了含蘆薈凝膠其他基本上為水，只能暫時解決口渴，完全不能解決身體對營養的需求，尤其不能滿足高強度作業或長時間熬夜的人。

蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保濕、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚松弛，還能保持皮膚濕潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎癥，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭發也同樣有效，能使頭發保持濕潤光滑，預防脫發。然而，目前市場上的蘆薈飲品，口感參差不一，有不良的氣味。

隨著現代網絡時代的興起，亟需開發一種蘆薈凝膠澄清復合飲品及其制備方法。所制備出的蘆薈復合飲品既能提供全面營養，又可解口渴、解體渴，并且口感好、長期服用無副作用的。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對上述現有技術所存在的不足，提供一種蘆薈茶復合飲品及其制備方法。本發明的蘆薈茶復合飲品既能為人身體提供保濕美白，又可解口渴、解體渴；本發明的制備方法工藝簡單，所制備出的蘆薈茶復合飲品呈茶色透明、口感好。

為了實現上述目的，本發明采用以下的技術方案：

一種蘆薈茶復合飲品，其特征在于，包括下述重量配比的原料制成：庫拉索蘆薈凝膠6.3-7.9份、蘆薈提取物0.05-1.0份、速溶茶1-4份、檸檬酸1.2-2.2份、檸檬酸鈉0.3-0.6份、維生素C 0.2-0.35份、白砂糖90-120份、D-異抗壞血酸鈉0.1-0.5份、食用香精0.5-2份和純化水930-950份。

優選的，所述蘆薈茶復合飲品包括下述重量配比的原料組成：庫拉索蘆薈凝膠60份、蘆薈提取物0.5份、速溶茶2份、檸檬酸1.5份、檸檬酸鈉0.5份、維生素C 0.3份、白砂糖80份、D-異抗壞血酸鈉0.3份、食用香精1份和純化水940份。

另外，上述蘆薈茶復合飲品的制備方法包括以下步驟：

S1:用水預處理

在RO反滲透膜的處理下，將原水在高壓的作用下透過反滲透膜，去除水中的細菌、病毒、膠體、有機物和98％以上的溶解性鹽類；

S2：制備蘆薈凝膠澄清液

在溫度為80-85℃、將蘆薈凝膠浸泡于預處理的RO水中，攪拌充分溶解蘆薈凝膠部分，制得蘆薈凝膠溶液；蘆薈顆粒部分進行破碎過濾，制的蘆薈果肉澄清液。兩者均勻混合制的蘆薈凝膠澄清液。

S3：制備糖漿

將純化水加熱煮沸，加入白砂糖，攪拌溶解，繼續加入煮沸5分鐘，過濾，制得糖漿；

S4：配制

在溫度為50-55℃、依次將速溶茶、檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、D-異抗壞血酸納、加入所述蘆薈凝膠溶液及蘆薈果肉澄清液，攪拌溶解后，再加入所述糖漿和食用香精，攪拌溶解后，加入剩余的純化水，過濾，制得半成品蘆薈茶復合飲品；

S5：滅菌