[發(fā)明專利]原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202110244009.7
• 申請日: 2021-03-05
• 公開（公告）號: CN112920891A
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘寧;杜美芹
• 申請（專利權(quán)）人: 河北寧心機械設(shè)計有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/02;C11B1/08;C11B3/10;C11B3/00;C11B3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括如下步驟：

（1）除雜：將原料花生首先加入永磁筒中，將花生中夾帶的金屬顆粒去除；然后將初步篩選后的花生在風(fēng)機的作用下進行風(fēng)選，去除花生中夾帶的莖葉和輕雜質(zhì)等；除雜后，用清水洗凈，晾干；

（2）篩選：將晾干后的花生通過振動篩進行粒徑的分組，將花生按粒徑分為：一級24/28，二級28/32及二級以下，選取一級和二級花生進行下一道工序；

（3）去皮：將花生先冷浸30分鐘，再熱浸0.5～1分鐘，使花生米內(nèi)涼外熱，表皮受熱膨脹，此時將花生米加入紅衣脫皮機中，將花生紅衣順利脫去；

（4）將步驟3中的花生加入到分選機中，將壞粒剔除；

（5）破碎和酶處理：將花生加入破碎機中進行破碎處理，過篩，使花生碎粒的直徑小于3mm；將纖維素酶5-10份和果膠酶1-5份溶于水中，制成混合酶溶液，調(diào)節(jié)溶液PH，溫度10-80℃；將適量的酶溶液加入到花生碎粒中，攪拌，混勻，使花生碎粒與酶溶液接觸3-5min，過濾，多次沖洗得到花生碎粒；

（6）烘焙：將步驟4中的花生碎粒輸送至烘干機，烘至花生碎粒中含水量低于5%；

（7）軋坯和榨油：將花生碎粒軋成片狀，然后將軋片的花生加入到榨油機中，進行榨油，得到毛油；將濾餅與其他物質(zhì)混合制成動物飼料；

（8）除味：將適量活性炭投入毛油中，靜置一段時間將毛油中較重的異味，過濾掉活性炭，再向毛油中通入少量的臭氧，進一步將毛油中產(chǎn)生異味的小分子有機物氧化；

（9）精煉：用雙層濾布將毛油過濾，得到粗濾花生油；將粗濾花生油進行一級精濾，得到一級精濾花生油；再將一級精濾花生油進行二級精濾，得到成品花生油。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述纖維素酶為β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述果膠酶由原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶組成；所述果膠酶為淺黃色粉末狀。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述臭氧去除毛油中的黃曲霉素等有害霉菌。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述烘干機的溫度為150℃左右。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的原生初榨花生油及其生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述榨油機的溫度為60-80℃。