[發明專利]雜多糖和多糖制品以及石斛多糖及其制備方法和它們的應用

有效

• 申請號: 202110236298.6
• 申請日: 2021-03-03
• 公開（公告）號: CN112979835B
• 公開（公告）日: 2022-08-19
• 發明（設計）人: 楊穎;邢建榮;周萬怡;王明哲;徐曉丹
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A61K31/715;A61P1/00;A61P37/02;A61P3/04
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 劉依云;王崇

本發明涉及食品科學及腸道微生物技術領域，公開了雜多糖和多糖制品以及石斛多糖及其制備方法和它們的應用。該雜多糖由甘露糖結構單元、葡萄糖結構單元、半乳糖結構單元、鼠李糖結構單元和半乳糖醛酸結構單元組成。本發明的多糖能夠調節健康成年人及健康小鼠腸道菌群、提高免疫力，為制備精準、營養型多糖及相關產品奠定一定基礎。

技術領域

本發明涉及食品科學及腸道微生物技術領域，具體涉及一種雜多糖，一種多糖制品，一種石斛多糖的制備方法和由此制備的石斛多糖，以及所述雜多糖、多糖制品或石斛多糖的應用。

背景技術

腸道是人體重要的消化器官，還是最大的免疫器官，人體70％以上的免疫細胞都存在于腸粘膜中，構成黏膜免疫屏障，對于維持機體正常生理功能具有必不可少的重要功能。腸道內存在數量巨大的微生物群落，參與食物消化、營養吸收、必需維生素生成、免疫調節、胃腸道穩態維持等多種生理活動，是膳食與人體健康的橋梁，作為人體的“第二套基因組”，健康的腸道菌群在促進腸黏膜免疫系統發育、抗感染等方面發揮重要作用，與腸道屏障功能的改變緊密相關，腸道菌群失衡直接影響人體代謝，誘發各類炎癥與代謝疾病，導致肥胖、心血管疾病、免疫系統疾病等。

補充益生元是維持腸道菌群平衡的重要途徑。目前研究較為成熟的益生元以各類低聚糖為主，某些多糖因具有促進益生菌增殖、提高免疫力及預防腫瘤等多方面綜合功效被視為優質的新型益生元。來源和結構對多糖的功效影響很大，鏈長、糖苷鍵類型、連接方式以及分子量均會對其菌群調節及總體功效產生影響。益生元多糖的研究還剛剛起步，其與腸道菌群之間的互作研究還不夠系統、深入，產品種類不能滿足需求。

發明內容

本發明的第一個目的是提供一種雜多糖，該雜多糖由甘露糖結構單元、葡萄糖結構單元、半乳糖結構單元、鼠李糖結構單元和半乳糖醛酸結構單元組成。

本發明的第二個目的是提供一種多糖制品，該多糖制品含有如上所述的雜多糖。

本發明的第三個目的是提供一種石斛多糖的制備方法，該方法包括：

(1)粗多糖提取

(1-1)將石斛莖粉碎并加入pH值5-7.5的水進行打漿，然后將得到的漿液在40-100℃下攪拌提取30-160min，得到含有石斛多糖的提取液；

(1-2)將所述含有石斛多糖的提取液進行第一固液分離，然后將得到的第一清液進行第一干燥，得到石斛粗多糖；

(2)純多糖制備

(2-1)將所述石斛粗多糖溶解后加入三氯乙酸，并在2-10℃下第一靜置30-150min，然后進行第二固液分離，得到第二清液；

(2-2)在所述第二清液中加入有機溶劑，2-10℃下第二靜置8-15h，然后進行第三固液分離，得到沉淀物；

(2-3)將所述沉淀物溶解并透析、第二干燥，得到所述石斛多糖。

本發明的第四個目的是提供如上所述的方法制備的石斛多糖。

本發明的第五個目的是提供如上所述的雜多糖，或者如上所述的多糖制品，或者如上所述的石斛多糖在制備以下任意產品中的應用：

(1)調節腸道菌群的產品；

(2)調節機體免疫水平的產品；

(3)維持或者減輕體重的輔助產品。

本發明可以取得如下的有益效果：

本發明的多糖是能夠調節健康成年人及健康小鼠腸道菌群、調節免疫力的多糖，為制備精準、營養型石斛多糖及相關產品奠定一定基礎，具體的：