[發(fā)明專利]一種食品加工的烘烤方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110221872.0
• 申請日: 2021-02-27
• 公開（公告）號: CN112913866B
• 公開（公告）日: 2022-05-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 袁瑩;劉念
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東穗香食品有限公司
• 主分類號: A21B1/26
• 分類號: A21B1/26;A21B1/42;A21B3/02;A21B3/00
• 代理公司: 青島發(fā)思特專利商標(biāo)代理有限公司 37212
• 代理人: 鞏同海

1.一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)將食品置于烘烤裝置烘烤腔的烘烤架上，其中烘烤裝置包括箱體，箱體內(nèi)自上而下設(shè)有動力腔和烘烤腔；

(2)選擇烘烤模式并進入相應(yīng)的烘烤模式烘烤，烘烤模式包括第一烘烤模式、第二烘烤模式和第三烘烤模式，其中第一烘烤模式為電機開啟以帶動風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)、烘烤管開啟以加熱，其中第二烘烤模式為電機開啟以帶動風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)、烘烤管開啟以加熱，同時用戶通過轉(zhuǎn)動螺桿手柄以帶動螺桿轉(zhuǎn)動，螺桿轉(zhuǎn)動使得螺桿上的螺套沿著螺桿移動實現(xiàn)風(fēng)扇隨著螺套移動，最終實現(xiàn)風(fēng)扇邊旋轉(zhuǎn)邊移動；其中第三烘烤模式為電機開啟以帶動風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)、烘烤管開啟以加熱，同時電機帶動螺桿交替正反轉(zhuǎn)動，使得風(fēng)扇邊旋轉(zhuǎn)邊左右往復(fù)移動；其中動力腔內(nèi)設(shè)有電機，烘烤腔內(nèi)設(shè)有風(fēng)扇和烘烤管，風(fēng)扇與電機動力連接，烘烤管位于風(fēng)扇的下方，烘烤腔與動力腔之間設(shè)有螺桿腔，螺桿腔內(nèi)轉(zhuǎn)動連接有螺桿，螺桿上連接有螺套，螺桿左端和右端分別固定有螺桿左齒輪和螺桿右齒輪，風(fēng)扇連接在螺套上，烘烤腔與箱體左側(cè)之間設(shè)有左傳動腔，烘烤腔與箱體右側(cè)之間設(shè)有右傳動腔，左傳動腔和右傳動腔內(nèi)分別設(shè)有左傳動軸和右傳動軸，左傳動軸和右傳動軸的上端均伸入動力腔與電機動力連接，左傳動軸和右傳動軸上分別傳動連接有左不完全齒輪和右不完全齒輪，左不完全齒輪與螺桿左齒輪嚙合時右不完全齒輪不與螺桿右齒輪嚙合，左不完全齒輪不與螺桿左齒輪嚙合時右不完全齒輪與螺桿右齒輪嚙合；電機的電機軸固定有電機軸齒輪，左傳動軸和右傳動軸的上端分別固定有左齒輪和右齒輪，左齒輪和右齒輪分別位于電機軸齒輪的兩側(cè)且能與電機軸齒輪傳動連接，風(fēng)扇的風(fēng)扇軸與電機的電機軸之間設(shè)有用于轉(zhuǎn)遞動力的伸展組件，伸展組件在風(fēng)扇沿著螺桿移動時展開或收攏，伸展組件包括多個轉(zhuǎn)動板，每個轉(zhuǎn)動板的形狀均相同且為Y型板，相鄰的兩個轉(zhuǎn)動板相互轉(zhuǎn)動且上下分層設(shè)置，使得該相鄰的兩個轉(zhuǎn)動板之間可以錯開以展開或堆積以收攏；

(3)烘烤預(yù)定時間后，電機和烘烤管均關(guān)閉，烘烤結(jié)束。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述第二烘烤模式為DIY烘烤模式，用戶通過轉(zhuǎn)動螺桿手柄以將風(fēng)扇停留至特定位置，或通過正反轉(zhuǎn)動螺桿手柄以實現(xiàn)風(fēng)扇邊旋轉(zhuǎn)邊往復(fù)移動。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述第三烘烤模式下，電機通過左不完全齒輪和右不完全齒輪交替帶動螺桿正反轉(zhuǎn)，實現(xiàn)風(fēng)扇邊旋轉(zhuǎn)邊往復(fù)移動。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述左不完全齒輪與螺桿左端的螺桿左齒輪嚙合時右不完全齒輪不與螺桿右端的螺桿右齒輪嚙合，左不完全齒輪不與螺桿左端的螺桿左齒輪嚙合時右不完全齒輪與螺桿右端的螺桿右齒輪嚙合。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述第三烘烤模式和第一烘烤模式通過撥桿進行切換，撥桿能切斷電機與左不完全齒輪、右不完全齒輪之間的傳動。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述左不完全齒輪、左不完全齒輪與電機之間分別設(shè)有左離合齒輪和右離合齒輪，左離合齒輪和右離合齒輪與帶有撥桿的撥架轉(zhuǎn)動連接，通過撥動撥桿可帶動左離合齒輪和右離合齒輪移動。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述烘烤模式還包括第四烘烤模式，第四烘烤模式為電機開啟以帶動風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)、烘烤管開啟以加熱，同時電機帶動烘烤架旋轉(zhuǎn)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述烘烤架的一端通過齒輪副與電機動力連接。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述烘烤預(yù)定時間后，烘烤管先關(guān)閉電機后關(guān)閉。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種食品加工的烘烤方法，其特征在于，所述電機在烘烤管關(guān)閉30-100S后關(guān)閉。