[發明專利]一種果蔬酸奶的加工設備及其加工工藝

在審

• 申請號: 202110219498.0
• 申請日: 2021-02-26
• 公開（公告）號: CN112973895A
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 廖春艷
• 申請（專利權）人: 廖春艷
• 主分類號: B02C18/10
• 分類號: B02C18/10;B02C18/16;B01D29/56;B30B9/20;B30B9/26;B01D29/72;B01D29/66;A23C9/12
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙) 11357
• 代理人: 饒富春

本發明公開一種果蔬酸奶的加工設備及其加工工藝，屬于果蔬酸奶加工技術領域，包括底座，底座的頂端設有破碎研磨機構，破碎研磨機構的右端設有發酵箱，發酵箱通過連接管與破碎研磨機構連接，破碎研磨機構的底端設有震動機構，震動機構與底座固定連接，發酵箱的頂端設有第一驅動電機，第一驅動電機的輸出端設有攪拌輥，攪拌輥位于發酵箱的內部，第一驅動電機的兩側對稱設有投料口；本發明通過破碎研磨機構上的各組件的相互配合，可使果蔬原料充分破碎研磨，使榨汁更加完全，減少浪費，節約成本；同時本發明通過設有的震動機構，可使果汁殘渣在研磨盆內晃動，減少果渣與盆底的粘合，再通過噴水管進行噴洗，可將果沖洗干凈，方便后續使用。

技術領域

本發明屬于果蔬酸奶加工技術領域，具體涉及一種果蔬酸奶的加工設備及其加工工藝。

背景技術

所謂果蔬是指未添加任何外來物質，直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸奶等調料調配而成的果蔬酸奶口感好，添加劑較少，營養價值較高，已經慢慢的取代色素飲料，越來越被大眾所接受。

果蔬酸奶在生產加工時一般都需要將果蔬破碎榨汁，然后將果汁與牛奶混合發酵，制成果蔬酸奶，但現有的榨汁裝置榨汁不完全，果渣內還有很多果汁沒有被榨出，造成浪費，且果渣在在后期收集時容易粘在濾網口上，長期不處理容易堵住濾網。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種果蔬酸奶的加工設備及其加工工藝，用以解決上述背景技術中所面臨的問題。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種果蔬酸奶的加工設備，包括底座，所述底座的頂端設有破碎研磨機構，所述破碎研磨機構的右端設有發酵箱，所述發酵箱通過連接管與破碎研磨機構連接，所述破碎研磨機構的底端設有震動機構，所述震動機構與底座固定連接，所述發酵箱的頂端設有第一驅動電機，所述第一驅動電機的輸出端設有攪拌輥，所述攪拌輥位于發酵箱的內部，所述第一驅動電機的兩側對稱設有投料口，所述投料口上設有蓋門；

所述破碎研磨機構包括第一固定柱、第二固定柱與第三固定柱，所述第一固定柱、第二固定柱與第三固定柱靠近頂端的側壁上開均設有安裝孔，所述安裝孔內活動連接有連接柱，所述連接柱的頂端連接有研磨盆，所述研磨盆內設有研磨柱，所述研磨盆的底部開設有濾孔，所述濾孔的底端可拆卸連接有錐形濾網，所述錐形濾網的底端與連接管連接。

進一步的，所述第一固定柱的頂端設有安裝槽，所述安裝槽內設有第二驅動電機，所述第二驅動電機的輸出端設有第一轉軸，所述第二固定柱與第三固定柱的頂端設有第二轉軸，所述第一轉軸與第二轉軸上均設有第一連接板，所述第一連接板的末端活動連接有第二連接板，所述第二連接板與研磨柱固定連接。

進一步的，所述震動機構包括安裝板，所述安裝板上設有四個伸縮柱，所述所述伸縮柱的頂端與研磨盆的底端固定連接，所述伸縮柱的兩側設有緩沖彈簧，所述緩沖彈簧與研磨盆的底端連接，所述安裝板遠離發酵箱的一側設有儲水箱，所述儲水箱上設有噴水管。

進一步的，所述研磨柱的底端與靠近底端的側壁上設有凸起狀圓柱，所述研磨柱靠近底端的外壁上環形陣列有四個小型破碎刀。

進一步的，所述錐形濾網內自上而下設有設有若干層濾布，所述濾布的網孔直徑依次減小。

進一步的，所述連接管上設有電控閥門。

進一步的，所述安裝孔的孔徑大于連接柱的直徑，所述第一固定柱、第二固定柱與第三固定柱上還設有螺紋柱，所述螺紋柱橫向貫穿安裝孔與連接柱。

一種果蔬酸奶的生產工藝，包括一種果蔬酸奶的加工設備，所述生產工藝包括以下步驟：

步驟一：將果蔬原料放入研磨盆內，并通過螺紋柱固定；