[發(fā)明專利]一種食品保鮮控制方法、裝置及冰箱

在審

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• 申請日: 2021-02-24
• 公開（公告）號: CN112923651A
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何麗娜;劉暢
• 申請（專利權(quán)）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: F25D29/00
• 分類號: F25D29/00
• 代理公司: 北京市隆安律師事務(wù)所 11323
• 代理人: 廉振保

本發(fā)明公開一種食品保鮮控制方法、裝置及冰箱。其中，該方法包括：當(dāng)檢測到放入食品的操作時，對間室進(jìn)行降溫；在降溫過程中實時監(jiān)測所述食品的溫度；根據(jù)所述食品的溫度變化及溫度持續(xù)時長，自動確定所述食品的冰點和/或過冷點；按照所述食品的冰點和/或過冷點對所述食品進(jìn)行貯藏。本發(fā)明基于間室降溫過程中食品的溫度變化及溫度持續(xù)時長，能夠自動確定放入間室的食品的冰點和/或過冷點，進(jìn)一步將間室溫度自動控制在適宜的溫度進(jìn)行食品貯藏，實現(xiàn)食品冰溫或超冰溫貯藏的自動化和智能化，無需用戶手動輸入貯藏溫度或食品名稱，簡化用戶操作難度，避免了用戶輸入的溫度不合適導(dǎo)致食品結(jié)冰影響保鮮期的情況，提高用戶體驗。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種食品保鮮控制方法、裝置及冰箱。

背景技術(shù)

食品(如果蔬、肉類等)在適宜的溫度下儲存是保鮮的關(guān)鍵，在不出現(xiàn)凍結(jié)的情況下，溫度越低，保鮮效果越好。冰溫技術(shù)是在0℃以下冰點以上溫度儲存，一般將0℃以下至冰點以上的溫度區(qū)域定義為“冰溫帶”。超冰溫技術(shù)是在冰溫技術(shù)上發(fā)展起來的，相比于冰溫，超冰溫技術(shù)進(jìn)一步降低儲存溫度，將儲存溫度設(shè)置在冰點以下過冷點以上。食品溫度在降溫至冰點以下而未出現(xiàn)凍結(jié)的下限溫度為過冷點(破壞點)。這種將食品儲存溫度設(shè)置在冰點以下，過冷點以上但仍然保持未凍結(jié)狀態(tài)的過冷卻狀態(tài)的溫度區(qū)域稱為超冰溫帶。超冰溫儲存果蔬能大大減弱果蔬的呼吸強(qiáng)度、抑制果蔬微生物生長，但又能保持細(xì)胞活性，延長保鮮期，保持果蔬品質(zhì)。

但是不同食品的冰點或過冷點溫度不一樣，傳統(tǒng)冰溫或超冰溫裝置需要用戶手動輸入冰點或過冷點溫度，或者，手動輸入食品名稱來獲取對應(yīng)的冰點或過冷點溫度，從而確定食品的儲存溫度，操作繁瑣，用戶體驗感差。

針對現(xiàn)有技術(shù)中冰溫或超冰溫保鮮操作繁瑣，用戶體驗差的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實施例提供一種食品保鮮控制方法、裝置及冰箱，以至少解決現(xiàn)有技術(shù)中冰溫或超冰溫保鮮操作繁瑣，用戶體驗差的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明實施例提供了一種食品保鮮控制方法，包括：當(dāng)檢測到放入食品的操作時，對間室進(jìn)行降溫；在降溫過程中，實時監(jiān)測所述食品的溫度；根據(jù)所述食品的溫度變化及溫度持續(xù)時長，自動確定所述食品的冰點和/或過冷點；按照所述食品的冰點和/或過冷點對所述食品進(jìn)行貯藏。

可選的，根據(jù)所述食品的溫度變化及溫度持續(xù)時長，自動確定所述食品的冰點和/或過冷點，包括：若所述食品的溫度下降到第一溫度后，在所述第一溫度的預(yù)設(shè)偏差范圍內(nèi)持續(xù)預(yù)設(shè)時間，則確定所述第一溫度為所述食品的冰點；若所述食品的溫度下降到第二溫度后，又升溫至第三溫度，且在所述第三溫度的預(yù)設(shè)偏差范圍內(nèi)持續(xù)預(yù)設(shè)時間，則確定所述第二溫度為所述食品的過冷點，確定所述第三溫度為所述食品的冰點。

可選的，在根據(jù)所述食品的溫度變化及溫度持續(xù)時長，自動確定所述食品的冰點和/或過冷點之后，還包括：停止對所述間室繼續(xù)進(jìn)行降溫，并記錄所確定的所述食品的冰點和/或過冷點。

可選的，按照所述食品的冰點和/或過冷點對所述食品進(jìn)行貯藏，包括：根據(jù)所述食品的冰點和/或過冷點確定所述食品的貯藏溫度；控制所述食品的溫度達(dá)到所述貯藏溫度；其中，所述食品的冰點+預(yù)設(shè)值＜所述貯藏溫度＜0+預(yù)設(shè)值，或者，所述食品的過冷點+預(yù)設(shè)值＜所述貯藏溫度＜所述食品的冰點+預(yù)設(shè)值。

可選的，按照所述食品的冰點和/或過冷點對所述食品進(jìn)行貯藏，包括：若在放入所述食品之前所述間室內(nèi)已經(jīng)存放有食品，則根據(jù)已有食品的冰點和/或過冷點以及剛放入的食品的冰點和/或過冷點，確定最終的貯藏溫度，并按照所述最終的貯藏溫度對間室內(nèi)的食品進(jìn)行貯藏。

可選的，在按照所述食品的冰點和/或過冷點對所述食品進(jìn)行貯藏之前，還包括：啟動所述間室內(nèi)的加熱裝置，對所述間室進(jìn)行升溫；當(dāng)所述食品的溫度升溫至預(yù)設(shè)溫度時，關(guān)閉所述加熱裝置。