[發(fā)明專利]一種用于魔芋生產(chǎn)的殺菌方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110203961.2
• 申請(qǐng)日: 2021-02-23
• 公開（公告）號(hào): CN113017040A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳榮軍;陳煒;李根長
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安康柏盛富硒生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/10
• 分類號(hào): A23L19/10;A23L3/16;A23L3/28;A23L3/3454;A23L3/358
• 代理公司: 北京和信華成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11390
• 代理人: 劉云艷

本發(fā)明公開了一種用于魔芋生產(chǎn)的殺菌方法，包括以下步驟，首先，將魔芋置于清灰裝置內(nèi)進(jìn)行清灰，直到將魔芋表面較大顆粒的灰塵全部去除，將清灰后的魔芋利用清洗裝置進(jìn)行清洗，清洗時(shí)注意將魔芋表面附著的細(xì)小灰塵清除，保證魔芋表面的潔凈，取食品消毒劑30?50份，純凈水60?100份，催化劑3?5份置于浸泡裝置內(nèi)，然后利用攪拌裝置對(duì)這些原料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁@些原料混合均勻后，將洗凈后的魔芋置于浸泡裝置內(nèi)，浸泡時(shí)注意使得浸泡液將魔芋完全覆蓋，浸泡時(shí)間為2?3小時(shí)。本發(fā)明殺菌消毒的效果比較好，解決了傳統(tǒng)的只采用長時(shí)間浸泡殺菌的方法帶來的弊端，提高了殺菌消毒的效率，殺菌的周期短，增加了魔芋的生產(chǎn)速率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及魔芋生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于魔芋生產(chǎn)的殺菌方法。

背景技術(shù)

魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品，隨著人們生活水平的提高，肉、蛋、淀粉類等酸性食物攝入過多，以致引起腸胃酸堿失衡等多種問題，影響人們的身體健康，魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利，隨著社會(huì)的發(fā)展，對(duì)魔芋的應(yīng)用愈加廣泛，因此，對(duì)一種魔芋加工用殺菌裝置的需求日益增長。

在魔芋生產(chǎn)加工的過程中，常常需要對(duì)魔芋進(jìn)行殺菌，現(xiàn)有的魔芋殺菌方法設(shè)計(jì)流程比較簡單，殺菌的周期較長，影響魔芋的生產(chǎn)效率。

發(fā)明內(nèi)容

基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種用于魔芋生產(chǎn)的殺菌方法。

本發(fā)明提出的一種用于魔芋生產(chǎn)的殺菌方法，包括以下步驟：

S1：首先，將魔芋置于清灰裝置內(nèi)進(jìn)行清灰，直到將魔芋表面較大顆粒的灰塵全部去除；

S2：將清灰后的魔芋利用清洗裝置進(jìn)行清洗，清洗時(shí)注意將魔芋表面附著的細(xì)小灰塵清除，保證魔芋表面的潔凈；

S3：取食品消毒劑30-50份，純凈水60-100份，催化劑3-5份置于浸泡裝置內(nèi)，然后利用攪拌裝置對(duì)這些原料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁@些原料混合均勻后，將洗凈后的魔芋置于浸泡裝置內(nèi)，浸泡時(shí)注意使得浸泡液將魔芋完全覆蓋，浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)；

S4：將浸泡后的魔芋取出置于高溫消毒裝置內(nèi)，控制高溫消毒裝置內(nèi)的溫度為110-120攝氏度，高溫消毒5-10分鐘；

S5：將高溫消毒后的魔芋置于紫外殺菌裝置內(nèi)，利用紫外線對(duì)魔芋再次進(jìn)行殺菌，紫外殺菌的時(shí)間為1-2分鐘；

S6：紫外殺菌后，魔芋表面大部分的細(xì)菌都被殺死去除，進(jìn)而即可進(jìn)行下一步的生產(chǎn)工作。

優(yōu)選地，所述殺菌系統(tǒng)包括清灰裝置、清洗裝置、浸泡裝置、攪拌裝置、高溫消毒裝置和紫外殺菌裝置,且高溫消毒裝置為高溫消毒器，所述紫外殺菌裝置為紫外殺菌器。

優(yōu)選地，所述清灰裝置包括清灰箱，且清灰箱的頂部外壁通過螺釘固定有的電動(dòng)機(jī)，所述電動(dòng)機(jī)的輸出軸通過聯(lián)軸器連接有清灰桿，且清灰桿的外表面設(shè)置有刷毛。

優(yōu)選地，所述清洗裝置包括水箱，且水箱的底部內(nèi)壁設(shè)置有水泵，所述水泵的輸出端套接有水管，且水管遠(yuǎn)離水泵的一端設(shè)置有高壓霧化噴頭。

優(yōu)選地，所述浸泡裝置包括浸泡桶，且浸泡桶的內(nèi)壁設(shè)置有鋼絲過濾網(wǎng)，所述浸泡桶鋼絲過濾網(wǎng)下方的外壁開設(shè)有排水孔，所述排水孔的內(nèi)壁插接有排水塞。

優(yōu)選地，所述攪拌裝置包括龍門架，且龍門架的頂部內(nèi)壁設(shè)置有電動(dòng)伸縮桿，所述電動(dòng)伸縮桿活塞桿的一端設(shè)置有固定箱，所述固定箱的內(nèi)壁設(shè)置有攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)的輸出軸通過聯(lián)軸器連接有攪拌桿，所述攪拌桿的外壁設(shè)置有攪拌葉片。

優(yōu)選地，所述食品消毒劑為次錄酸鈉和二氧化氯中的至少一種。