[發明專利]一種用于魔芋生產的殺菌方法

在審

• 申請號: 202110203961.2
• 申請日: 2021-02-23
• 公開（公告）號: CN113017040A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發明（設計）人: 陳榮軍;陳煒;李根長
• 申請（專利權）人: 安康柏盛富硒生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L3/16;A23L3/28;A23L3/3454;A23L3/358
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 劉云艷

1.一種用于魔芋生產的殺菌方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：首先，將魔芋置于清灰裝置內進行清灰，直到將魔芋表面較大顆粒的灰塵全部去除；

S2：將清灰后的魔芋利用清洗裝置進行清洗，清洗時注意將魔芋表面附著的細小灰塵清除，保證魔芋表面的潔凈；

S3：取食品消毒劑30-50份，純凈水60-100份，催化劑3-5份置于浸泡裝置內，然后利用攪拌裝置對這些原料進行充分攪拌，待這些原料混合均勻后，將洗凈后的魔芋置于浸泡裝置內，浸泡時注意使得浸泡液將魔芋完全覆蓋，浸泡時間為2-3小時；

S4：將浸泡后的魔芋取出置于高溫消毒裝置內，控制高溫消毒裝置內的溫度為110-120攝氏度，高溫消毒5-10分鐘；

S5：將高溫消毒后的魔芋置于紫外殺菌裝置內，利用紫外線對魔芋再次進行殺菌，紫外殺菌的時間為1-2分鐘；

S6：紫外殺菌后，魔芋表面大部分的細菌都被殺死去除，進而即可進行下一步的生產工作。

2.根據權利要求1所述的一種用于魔芋生產的殺菌方法通過殺菌系統實施，其特征在于，所述殺菌系統包括清灰裝置、清洗裝置、浸泡裝置、攪拌裝置、高溫消毒裝置和紫外殺菌裝置,且高溫消毒裝置為高溫消毒器，所述紫外殺菌裝置為紫外殺菌器。

3.根據權利要求2所述的一種用于魔芋生產的殺菌方法，其特征在于，所述清灰裝置包括清灰箱，且清灰箱的頂部外壁通過螺釘固定有的電動機，所述電動機的輸出軸通過聯軸器連接有清灰桿，且清灰桿的外表面設置有刷毛。

4.根據權利要求3所述的一種用于魔芋生產的殺菌方法，其特征在于，所述清洗裝置包括水箱，且水箱的底部內壁設置有水泵，所述水泵的輸出端套接有水管，且水管遠離水泵的一端設置有高壓霧化噴頭。

5.根據權利要求4所述的一種用于魔芋生產的殺菌方法，其特征在于，所述浸泡裝置包括浸泡桶，且浸泡桶的內壁設置有鋼絲過濾網，所述浸泡桶鋼絲過濾網下方的外壁開設有排水孔，所述排水孔的內壁插接有排水塞。

6.根據權利要求5所述的一種用于魔芋生產的殺菌方法，其特征在于，所述攪拌裝置包括龍門架，且龍門架的頂部內壁設置有電動伸縮桿，所述電動伸縮桿活塞桿的一端設置有固定箱，所述固定箱的內壁設置有攪拌電機，所述攪拌電機的輸出軸通過聯軸器連接有攪拌桿，所述攪拌桿的外壁設置有攪拌葉片。

7.根據權利要求1所述的一種用于魔芋生產的殺菌方法，其特征在于，所述食品消毒劑為次錄酸鈉和二氧化氯中的至少一種。