[發明專利]滅活益生菌奶片及其制備方法

在審

• 申請號: 202110197953.1
• 申請日: 2021-02-22
• 公開（公告）號: CN112889925A
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發明（設計）人: 劉堯堯;王世杰;馮麗莉;張棟;荀一萍;薛玉玲;封肖穎;楊婉秋
• 申請（專利權）人: 石家莊君樂寶乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/18
• 分類號: A23C9/18;A23C9/152
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務所(普通合伙) 13113
• 代理人: 賀壽元;左燕生

1.一種滅活益生菌奶片，其特征在于，以重量份數計，制成它的有效成分的原料包括：山梨糖醇70~75份、全脂奶粉20~25份、硬脂酸鎂2~4份、檸檬酸0.5~2份和滅活益生菌菌粉0.5~2份。

2.根據權利要求1所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，所述滅活益生菌菌粉是鼠李糖乳桿菌X253滅活益生菌菌粉。

3.根據權利要求2所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，所述鼠李糖乳桿菌X253滅活益生菌菌粉，是取鼠李糖乳桿菌X253接種至MRS液體培養基中，35~40℃厭氧增殖培養22~26h后，經離心分離、洗滌益生菌，所得益生菌菌體在凍干保護劑溶液的保護下進行冷凍干燥后，再經磨粉、過篩、加熱滅活制得。

4.根據權利要求3所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，所述鼠李糖乳桿菌X253的接種量為所述MRS液體培養基重量的1~1.5%。

5.根據權利要求3或4所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，所述離心分離的溫度≤4℃、轉速為6000~12000r/min、時間為10~15min。

6.根據權利要求3或4所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，所述加熱滅活的溫度為90~100℃、時間為4~6h。

7.根據權利要求3或4所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，所述凍干保護劑溶液中含有脫脂乳粉105~115g/L、海藻糖80~90g/L、麥芽糊精60~70g/L、谷氨酸鈉13~17g/L和山梨糖醇8~12g/L。

8.根據權利要求3或4所述的滅活益生菌奶片，其特征在于，以重量份數計，制成所述MRS液體培養基的有效成分的原料包括：酪蛋白胨8~12份、牛肉膏8~12份、酵母膏4~6份、葡萄糖16~24份、乙酸鈉4~6份、檸檬酸二胺1.5~2.5份、吐溫-80 0.8~1.2份、K₂HPO₄ 1.5~2.5份、MgSO₄·7H₂O 0.1~0.3份、MnSO₄·7H₂O 0.04~0.06份和蒸餾水1000份。

9.權利要求1-8中任一項所述的滅活益生菌奶片的一種制備方法，其特征在于，它是取山梨糖醇、全脂奶粉、檸檬酸、滅活益生菌菌粉經粉碎、過篩后，再與硬脂酸鎂混勻后，壓片，即得所述滅活益生菌奶片。

10.根據權利要求9所述的滅活益生菌奶片的制備方法，其特征在于，所述過篩的篩孔孔徑為60~70目。