[發明專利]一種景天三七發酵液及其制備方法

在審

• 申請號: 202110187276.5
• 申請日: 2021-02-18
• 公開（公告）號: CN112868966A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 包選平;郭曉妍;王清泓
• 申請（專利權）人: 啟田生物科技（大連）有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 北京誠呈知識產權代理事務所(普通合伙) 11883
• 代理人: 楊凌波

1.一種景天三七發酵液，其特征在于，所述發酵液以景天三七和荷葉為原料，經過固化菌種發酵制成。

2.根據權利要求1所述景天三七發酵液，其特征在于，所述固化菌種為釀酒酵母菌和納豆芽孢桿菌混合的固化菌種。

3.根據權利要求2所述景天三七發酵液，其特征在于，所述固化菌種還包括乳酸菌，所述乳酸菌為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌中的一種或一種以上。

4.根據權利要求1所述景天三七發酵液，其特征在于，所述景天三七與荷葉的用量質量比為(1-4)：1。

5.根據權利要求1所述景天三七發酵液，其特征在于，所述固化菌種按照如下步驟制備：

(1)配制海藻酸鈉與骨膠原的混合溶液，溶液中海藻酸鈉的質量分數為0.5-2.5％，骨膠原的質量分數為0.5-2.5％；

(2)添加氯化鈣，添加量為每升混合溶液添加4.5-6.5g，混合均勻形成膠珠溶液；

(3)向步驟(2)制備的膠珠溶液中加入混合菌液，混合菌液加入量為膠珠溶液體積的6-10％，在32-36℃條件下發酵16-32h，制成固化菌種。

6.根據權利要求5所述景天三七發酵液，其特征在于，步驟(3)所述混合菌液中釀酒酵母菌菌液中活菌數為1-5X10⁸cfu/mL，納豆芽孢桿菌菌液中活菌數為2-5X10⁸cfu/mL，乳酸菌菌液中活菌數為2-5X10⁸cfu/mL。

7.一種景天三七發酵液的制備方法，其特征在于，按照如下步驟進行：

(1)分別將清洗干凈的景天三七與荷葉粉碎至粒徑小于5mm，混勻；

(2)將物料投入水提設備中，加入占步驟(1)物料總重量2-8倍重量的水，提取后過濾，棄去濾渣，得到濾液；

(3)將濾液送入發酵罐中，加入蔗糖，接入權利要求5制備的固化菌種溶液，接種量為3-8％，發酵2-5d；

(4)將發酵好的物料用脫脂棉網過濾，再用抽濾漏斗抽濾，進一步去除濾渣，滅菌，得到發酵液。

8.根據權利要求7所述景天三七發酵液的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述水提溫度為70-90℃，提取時間為20-40min。

9.根據權利要求7所述景天三七發酵液的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述蔗糖的加入量占步驟(2)濾液質量的2-8％。

10.根據權利要求7所述景天三七發酵液的制備方法，其特征在于，所述發酵罐轉速為50-150r/min，發酵溫度為32-38℃。