[發(fā)明專利]一種雪蓮多肽復(fù)合粉及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110180707.5
• 申請(qǐng)日: 2021-02-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112790310A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王朝輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王朝輝
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L33/18;A23J1/00;A23J3/34
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本發(fā)明涉及保健固體飲品，本發(fā)明公開(kāi)了一種雪蓮多肽復(fù)合粉及其制備方法，雪蓮多肽復(fù)合粉包括以下成分：膠原蛋白肽3?4份，乳礦物鹽0.6?0.8份，酪蛋白磷酸肽0.1?0.2份,維生素C 0.1?0.15份，雪蓮培養(yǎng)物0.02?0.05份，調(diào)味劑0.1?0.2份，其制備方法包括以下步驟：稱取主料：稱取輔料；用混合機(jī)將主輔料混合均勻；用制粒機(jī)制成顆粒；干燥殺菌；裝成小袋；合裝成箱。雪蓮多肽復(fù)合粉具有鎮(zhèn)痛、抗炎和免疫抑制作用。本發(fā)明方法制備的雪蓮多肽復(fù)合粉具有降血糖、抗輻射、抗疲勞、抗缺氧、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化、抗腫瘤、提高骨密度、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)血脂的功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健固體飲品，尤其涉及一種雪蓮多肽復(fù)合粉及其制備方法。

背景技術(shù)

天山雪蓮，中藥名為雪蓮花，又稱雪荷花、石蓮，為世界上中國(guó)獨(dú)有的珍稀植物，在我國(guó)僅分布在新疆。橫貫新疆中部的天山山脈，冰峰雪嶺逶迤連綿，海拔四千米以上是終年積雪地帶，被稱為雪線。雪蓮就生長(zhǎng)在雪線以下海拔三千至四千米氣候寒冷，土壤貧瘠，空氣稀薄，生境條件十分惡劣的的懸崖峭壁上，是高寒地區(qū)民間常用的一類名貴中草藥。

由于野生雪蓮資源蘊(yùn)藏量銳減4/5，且過(guò)度的采挖對(duì)雪蓮的繁衍、植物種群的完整、區(qū)域生態(tài)環(huán)境等方面造成極大的影響，雪蓮已被列為國(guó)家3級(jí)瀕危物種而受到保護(hù)；而人工栽培的雪蓮受地域的限制，規(guī)?；N植仍然是雪蓮產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的“瓶頸”。雪蓮資源的缺乏最終導(dǎo)致雪蓮產(chǎn)品的產(chǎn)量受制，無(wú)法大規(guī)模長(zhǎng)期生產(chǎn)供應(yīng)。近年來(lái)各公司的雪蓮產(chǎn)品由于原料受限都呈現(xiàn)銷售額下降的趨勢(shì)，市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

雪蓮中的黃酮成份具有散寒除濕、活血通經(jīng)、強(qiáng)筋助陽(yáng)、抗炎鎮(zhèn)痛等功能，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、婦女小腹冷痛、麻疹不透、肺寒咳嗽、抗衰老及抑制癌細(xì)胞增生等癥。雪蓮細(xì)胞培養(yǎng)物中黃酮含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)野生和人工栽培雪蓮，培養(yǎng)周期只要15-20天，且生產(chǎn)不受地域、氣候等自然條件影響，不占用耕地面積。且雪蓮細(xì)胞培養(yǎng)物不再含有對(duì)人體有副作用的秋水仙堿，衛(wèi)生部已于2010年5月20日批準(zhǔn)雪蓮培養(yǎng)物為新資源食品，對(duì)推動(dòng)我國(guó)中藥現(xiàn)代化、保護(hù)野生植物資源、發(fā)展社會(huì)經(jīng)濟(jì)具有重要意義。所以本發(fā)明以雪蓮培養(yǎng)物作為原料。

雪蓮具有較好的保健功效，能強(qiáng)筋壯陽(yáng)，通經(jīng)活血。目前市場(chǎng)上有少量以雪蓮培養(yǎng)物作為主要成分的保健功能食品,但是種類少,口感欠佳,在保健品市場(chǎng)上難以推廣。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種雪蓮多肽復(fù)合粉及其制備方法，以提供一種具有降血糖、抗輻射、抗疲勞、抗缺氧、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化、抗腫瘤、提高骨密度、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)血脂功能的雪蓮多肽復(fù)合粉產(chǎn)品。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：一種雪蓮多肽復(fù)合粉，包括以下成分：膠原蛋白肽3-4份，乳礦物鹽0.6-0.8份，酪蛋白磷酸肽0.1-0.2份,維生素C 0.1-0.15份，雪蓮培養(yǎng)物0.02-0.05份，調(diào)味劑0.1-0.2份。

作為優(yōu)選的，膠原蛋白肽 3-4g，乳礦物鹽0.6-0.8 g，酪蛋白磷酸肽0.1-0.2 g，維生素C 0.1-0.15 g，雪蓮培養(yǎng)物 0.02-0.05 g，調(diào)味劑0.1-0.2份。

進(jìn)一步的，所述雪蓮培養(yǎng)物的提取步驟：

（1）將雪蓮培養(yǎng)物粉在-65至-60℃下預(yù)凍1.5h，置于冷凍干燥中在-50至-40℃下升華干燥24h，粉碎后得形成粒徑1000-1200目的雪蓮粉碎顆粒；

（2）所述雪蓮粉碎顆粒加入到純凈水中，80-90℃下加熱20-60min后超聲提取10-30min，過(guò)濾后形成雪蓮水提物，所述雪蓮水提物恒溫備用；

（3）雪蓮水提物采用正丁醇進(jìn)行回流提取兩次，然后超聲輔助回流提取1h,過(guò)濾得到濾液和濾渣；

（4）向?yàn)V渣中加入2倍質(zhì)量的水，調(diào)節(jié)pH至5.0-5.5，加入胃蛋白酶和果膠酶，50℃微波輔助酶解2h，然后升溫至沸騰，使酶滅活，自然冷卻至室溫后，獲得天山雪蓮滅活酶解液；