[發明專利]一種羊肚菌的制備方法

在審

• 申請號: 202110180706.0
• 申請日: 2021-02-10
• 公開（公告）號: CN112868472A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 王朝輝
• 申請（專利權）人: 王朝輝
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40;A01G18/20;A23L33/00;A23L31/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種羊肚菌的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）野生羊肚菌菌組織分離；

（2）菌絲初級培養，切取野生羊肚菌子實體內部組織塊0.3-0.5 cm接種于PDA斜面培養基中央部位，塞好橡膠塞，標記好菌種名稱、接種日期，并將其置于17-20 ℃的恒溫培養室中暗光培養3-5 d后，獲得母菌絲種備用；

（3）菌絲純化培養

A.在17-20 ℃的恒溫培養室中，從所述組織塊萌發出棕褐色絨毛狀菌絲，待菌絲長到離所述組織塊2-3 cm時，挑取邊緣菌絲轉接于空白的PDA斜面培養基中培養，待菌絲長滿試管，得到一級純化菌絲；

B.在17-20 ℃的恒溫培養室中，挑取邊緣一級純化菌絲轉接于空白的PDA斜面培養基中培養，待菌絲長滿試管，得到二級純化菌絲；

C.在17-20 ℃的恒溫培養室中，挑取邊緣二級純化菌絲轉接于空白的PDA斜面培養基中培養，待菌絲長滿試管，得到純菌絲，保存于4 ℃冰箱，備用；

（4）菌絲擴大培養

取純菌絲，植入裝有擴大培養基質的瓶中，在17-20 ℃度環境中培養25-30天，即得羊肚菌菌絲體；

（5）烘干：將羊肚菌菌絲體和擴大培養基一起取出，在50℃條件下烘干，至羊肚菌菌絲含水量降至8%；

（6）粉碎：將步驟（4）的羊肚菌和擴大培養基一起粉碎即得。

2.根據權利要求1所述的一種羊肚菌的制備方法，其特征在于，所述擴大培養基質由以下質量分數計的原料組成：麥子80-85%、靈芝粉7-10%、麩皮10-13%、食用甘油0.5～1%、胰蛋白胨0.8～1.2%、Na2HPO4 0.3～0.6%、K2HPO4 0.3～0.6%和蔗糖0.5-1.5%；具體制備方法為：將麥子清水洗凈并浸泡10-20min，撈出晾干表面水分；加入靈芝粉、麩皮、食用甘油、胰蛋白胨、Na2HPO4、K2HPO4和蔗糖混勻，115～118℃下滅菌20～25min，冷卻至室溫即可使用。

3.根據權利要求1所述的羊肚菌營養粉的制備方法，其特征在于，所述擴大培養基質由以下質量分數計的原料組成：核桃仁80-85%、靈芝粉7-10%、麩皮10-13%、食用甘油0.5～1%、胰蛋白胨0.8～1.2%、Na2HPO4 0.3～0.6%、K2HPO4 0.3～0.6%和蔗糖0.5-1.5%；具體制備方法為：將核桃仁清水洗凈并浸泡10-20min，撈出晾干表面水分；加入靈芝粉、麩皮、食用甘油、胰蛋白胨、Na2HPO4、K2HPO4和蔗糖混勻，115～118℃下滅菌20～25min，冷卻至室溫即可使用。

4.根據權利要求1所述的羊肚菌營養粉的制備方法，其特征在于，所述擴大培養基質由以下質量分數計的原料組成：玉米80-85%、靈芝粉7-10%、麩皮10-13%、食用甘油0.5～1%、胰蛋白胨0.8～1.2%、Na2HPO4 0.3～0.6%、K2HPO4 0.3～0.6%和蔗糖0.5-1.5%；具體制備方法為：將玉米清水洗凈并浸泡10-20min，撈出晾干表面水分；加入靈芝粉、麩皮、食用甘油、胰蛋白胨、Na2HPO4、K2HPO4和蔗糖混勻，115～118℃下滅菌20～25min，冷卻至室溫即可使用。

5.根據權利要求1所述的羊肚菌營養粉的制備方法，其特征在于，所述擴大培養基質由以下質量分數計的原料組成：燕麥80-85%、靈芝粉7-10%、麩皮10-13%、食用甘油0.5～1%、胰蛋白胨0.8～1.2%、Na2HPO4 0.3～0.6%、K2HPO4 0.3～0.6%和蔗糖0.5-1.5%；具體制備方法為：將燕麥清水洗凈并浸泡10-20min，撈出晾干表面水分；加入靈芝粉、麩皮、食用甘油、胰蛋白胨、Na2HPO4、K2HPO4和蔗糖混勻，115～118℃下滅菌20～25min，冷卻至室溫即可使用。