[發明專利]一種具有快速解酒功能的糖果

在審

• 申請號: 202110171932.2
• 申請日: 2021-02-07
• 公開（公告）號: CN113040254A
• 公開（公告）日: 2021-06-29
• 發明（設計）人: 李佳璘
• 申請（專利權）人: 廣東潤森健康環保科技發展有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 北京化育知識產權代理有限公司 11833
• 代理人: 閆露露

本發明涉及一種具有快速解酒功能的糖果，由95％主料和5％輔料組成，所述主料包括柑橘果柚提取物48％、抗壞血酸(VC)5％、檸檬酸7％、檸檬膠質5％、甘油酸酯10％和水20％，所述輔料包括決明子1％、黑烏龍1％、茯苓1％、葛根1％和葵花1％。S1：提取柑橘果柚提取物，將洗凈的柑橘烘干，并進行殺菌消毒，之后將其置于粉碎桶中進行粉碎，粉碎完成后通過設備進一步提取其中的提取物，備用；S2：主料準備，將柑橘果柚提取物、抗壞血酸(VC)、檸檬酸，按照比例進行混合并充分攪拌。該具有快速解酒功能的糖果添加了柑橘果柚提取物，柑橘提取物具有抗炎鎮痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖還原酶的作用，因此用在快速解酒的糖果中能夠有效的起到護肝作用。

技術領域

本發明涉及功能糖果技術領域，具體為一種具有快速解酒功能的糖果。

背景技術

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

而隨著物產的不斷豐富，糖果的種類也更加多元化，種類也在不斷增多，其中功能型的糖果最為明顯，由于人們對藥物的不喜歡，或者為了“面子”不原使用普通功能型的產品，人們研究出了功能型糖果用于替代這類產品，快速解酒功能的糖果就是其中的一種，但是現有的快速解酒功能的糖果通過化學試劑合成，不能起到很好的護肝作用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有快速解酒功能的糖果，以解決上述背景技術提出的快速解酒功能的糖果通過化學試劑合成，不能起到很好的護肝作用的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種具有快速解酒功能的糖果，由95％主料和5％輔料組成，所述主料包括柑橘果柚提取物48％、抗壞血酸(VC)5％、檸檬酸7％、檸檬膠質5％、甘油酸酯10％和水20％，所述輔料包括決明子1％、黑烏龍1％、茯苓1％、葛根1％和葵花1％。

優選的，所述包括如下步驟：

S1：提取柑橘果柚提取物，將洗凈的柑橘烘干，并進行殺菌消毒，之后將其置于粉碎桶中進行粉碎，粉碎完成后通過設備進一步提取其中的提取物，備用；

S2：主料準備，將柑橘果柚提取物、抗壞血酸(VC)、檸檬酸、檸檬膠質、甘油酸酯和水，按照比例進行混合并充分攪拌，使其完全融合，備用；

S3：輔料準備，將決明子、黑烏龍、茯苓、葛根和葵花洗凈，并進行殺菌消毒，然后將決明子、黑烏龍、茯苓、葛根和葵花等物體物粉碎，并研制成粉末狀；

將粉末原料按照比例混合，形成輔料混合物，備用；

S4：主輔料混合，將S2和S3生產的混合物再次混合，并進行充分的攪拌；

S5：加入凝固劑，加入蜂蜜作為凝固劑；

S6：熬制，將混合液進行熬制，使其成為膏狀，之后成為半凝固態(冷卻后可為固態即可)，熬糖是部分水重新蒸發除去，使最終的硬糖膏達到很高的濃度和保留較低的殘留水分；

S7：糖果定形，將半凝固態膏體通過機器分布在模具中，使其能夠具有一定的形狀，待冷卻后即成為可食用的糖果；

熬到規定濃度的糖膏經過適度冷卻，添加色素、調味料，混合均勻，即可成形；

連續澆模成形：連續澆模成形的工藝特點是當熬好的糖膏還處于流變狀態的液體時將液態糖漿定量地澆注入連續運行的模型盤內，然后迅速冷卻和定形，最后從模盤內脫落分離；

S8：糖果包裝，將糖果通過包裝袋進行分封包裝。

優選的，所述柑橘果柚提取物48％包括柑橘生物黃銅、柚皮苷、櫟精、橘皮苷、蕓香苷、少量脂肪酸、維生素E等。