[發(fā)明專(zhuān)利]一種具有快速解酒功能的糖果

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110171932.2
• 申請(qǐng)日: 2021-02-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113040254A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李佳璘
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東潤(rùn)森健康環(huán)保科技發(fā)展有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23G3/48
• 分類(lèi)號(hào): A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 北京化育知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11833
• 代理人: 閆露露

1.一種具有快速解酒功能的糖果，其特征在于：由95％主料和5％輔料組成，所述主料包括柑橘果柚提取物48％、抗壞血酸(VC)5％、檸檬酸7％、檸檬膠質(zhì)5％、甘油酸酯10％和水20％，所述輔料包括決明子1％、黑烏龍1％、茯苓1％、葛根1％和葵花1％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有快速解酒功能的糖果，其特征在于：包括如下步驟：

S1：提取柑橘果柚提取物，將洗凈的柑橘烘干，并進(jìn)行殺菌消毒，之后將其置于粉碎桶中進(jìn)行粉碎，粉碎完成后通過(guò)設(shè)備進(jìn)一步提取其中的提取物，備用；

S2：主料準(zhǔn)備，將柑橘果柚提取物、抗壞血酸(VC)、檸檬酸、檸檬膠質(zhì)、甘油酸酯和水，按照比例進(jìn)行混合并充分?jǐn)嚢瑁蛊渫耆诤希瑐溆茫?/p>

S3：輔料準(zhǔn)備，將決明子、黑烏龍、茯苓、葛根和葵花洗凈，并進(jìn)行殺菌消毒，然后將決明子、黑烏龍、茯苓、葛根和葵花等物體物粉碎，并研制成粉末狀；

將粉末原料按照比例混合，形成輔料混合物，備用；

S4：主輔料混合，將S2和S3生產(chǎn)的混合物再次混合，并進(jìn)行充分的攪拌；

S5：加入凝固劑，加入蜂蜜作為凝固劑；

S6：熬制，將混合液進(jìn)行熬制，使其成為膏狀，之后成為半凝固態(tài)(冷卻后可為固態(tài)即可)，熬糖是部分水重新蒸發(fā)除去，使最終的硬糖膏達(dá)到很高的濃度和保留較低的殘留水分；

S7：糖果定形，將半凝固態(tài)膏體通過(guò)機(jī)器分布在模具中，使其能夠具有一定的形狀，待冷卻后即成為可食用的糖果；

熬到規(guī)定濃度的糖膏經(jīng)過(guò)適度冷卻，添加色素、調(diào)味料，混合均勻，即可成形；

連續(xù)澆模成形：連續(xù)澆模成形的工藝特點(diǎn)是當(dāng)熬好的糖膏還處于流變狀態(tài)的液體時(shí)將液態(tài)糖漿定量地澆注入連續(xù)運(yùn)行的模型盤(pán)內(nèi)，然后迅速冷卻和定形，最后從模盤(pán)內(nèi)脫落分離；

S8：糖果包裝，將糖果通過(guò)包裝袋進(jìn)行分封包裝。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有快速解酒功能的糖果，其特征在于：所述柑橘果柚提取物48％包括柑橘生物黃銅、柚皮苷、櫟精、橘皮苷、蕓香苷、少量脂肪酸、維生素E等。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有快速解酒功能的糖果，其特征在于：所述殺菌消毒通過(guò)紫外線進(jìn)行殺菌。