[發明專利]一種酶-堿聯合漲發毛肚的方法在審
| 申請號： | 202110157882.2 | 申請日： | 2021-02-04 |
| 公開（公告）號： | CN112869043A | 公開（公告）日： | 2021-06-01 |
| 發明（設計）人： | 任婧楠;湯俞亮;范剛;李曉;潘思軼 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23L13/20 | 分類號： | A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 武漢宇晨專利事務所 42001 | 代理人： | 江麗麗 |
| 地址： | 430070 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 聯合 發毛 方法 | ||
1.一種酶-堿聯合漲發毛肚的方法,其特征在于,包括以下步驟:
(1)預煮:將干制毛肚采用清水洗凈后放于70-80℃熱水中煮制5-10分鐘,將水瀝干后備用；
(2)酶發:將步驟(1)處理后的毛肚放入復合酶浸泡液中,于45-55℃下浸泡25-35分鐘,然后用清水洗凈；所述的復合酶包括木瓜蛋白酶及彈性蛋白酶；
(3)堿發:將步驟(2)處理后的毛肚放入堿溶液中,于40-45℃下浸泡25-35分鐘；
(4)去堿:將步驟(3)處理后的毛肚放入清水中浸泡1-2小時,清洗至毛肚PH低于9.5；
(5)保水：將步驟(4)處理后的毛肚放入復合磷酸鹽溶液中,常溫下浸泡，瀝干即得。
2.根據權利要求1所述的酶-堿聯合漲發毛肚的方法，其特征在于，步驟(2)中木瓜蛋白酶與彈性蛋白酶的質量比為1:2。
3.根據權利要求1或2所述的酶-堿聯合漲發毛肚的方法，其特征在于，步驟(2)中復合酶液濃度為0.024%。
4.根據權利要求1至3中任一項所述的酶-堿聯合漲發毛肚的方法，其特征在于，步驟(2)中浸泡溫度為50℃，浸泡時間30分鐘。
5.根據權利要求1所述的酶-堿聯合漲發毛肚的方法，其特征在于所述步驟(3)中堿溶液為氫氧化鈉溶液，氫氧化鈉質量濃度為5.1g/L。
6.根據權利要求1所述的酶-堿聯合漲發毛肚的方法，其特征在于所述步驟(5)中所述復合磷酸鹽溶液濃度為0.5%-1%，由三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉和六偏磷酸鈉按質量比2:2:1混合溶于水所得。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于華中農業大學，未經華中農業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110157882.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
