[發(fā)明專利]去皮帶殼鮮濕核桃常溫物流保鮮方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110147688.6
• 申請日: 2021-02-03
• 公開（公告）號: CN112868756B
• 公開（公告）日: 2023-06-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 喬麗萍;韓昕宇;劉霞;路來風(fēng);焦玉珍
• 申請（專利權(quán)）人: 天津科技大學(xué)
• 主分類號: A23B9/22
• 分類號: A23B9/22;A23B9/02;A23B9/06
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 劉丹舟

1.一種去皮帶殼鮮濕核桃常溫物流保鮮方法，其特征在于：具體方法步驟如下：

⑴將去青皮帶殼鮮核桃放入專用氫激保鮮裝置中，氫氣有效濃度?5ppm-50ppm，處理時間0.5h-10h，同時用壬醛溶液噴霧熏蒸?0.5h-1h；

⑵將氫激保鮮處理后的去皮帶殼鮮核桃放入專用三維場鈍化處理設(shè)備中進(jìn)行三維場鈍化保鮮處理，溫度設(shè)置為?60-150℃,?UVC?紫外光?5-40μmol/m²·s，超聲波10-60W，處理3-30min；

⑶三維場鈍化處理后的去皮帶殼鮮核桃放入混合氣調(diào)保鮮包裝中，所述的混合氣調(diào)保鮮包裝為改良袋中袋結(jié)構(gòu)，其中內(nèi)層包裝為PE?微孔包裝膜，外層包裝袋是?PE+PA?包裝袋，用?Ar+H₂+O₂+N₂?氣調(diào)組合處理；

⑷將包裝好的鮮核桃避光常溫存放，步驟⑶中?Ar+H₂+O₂+N₂?氣調(diào)組合為，以體積百分比計：

Ar???30%-70%；

O₂???5%-10%；

H₂???1%-3%；

N₂???17%-64%，

所述專用氫激保鮮裝置包括氫氣發(fā)器、超聲加濕器及處理柜，所述的氫氣發(fā)器連接超聲加濕器，超聲加濕器連接處理柜，壬醛溶液采用超聲加濕器霧化，處理柜內(nèi)布設(shè)有若干用于放置待處理核桃的網(wǎng)狀抽屜，所述專用三維場鈍化處理設(shè)備包括超聲發(fā)生器和處理箱，所述的處理箱外接超聲發(fā)生?器，在處理箱的箱體內(nèi)置氣介式超聲不銹鋼振動板，在振動板下設(shè)置有超聲換能器，在箱體的內(nèi)部頂端間隔設(shè)置有?UVC?紫外燈管和加熱管。

2.根據(jù)權(quán)利要求?1?所述的一種去皮帶殼鮮濕核桃常溫物流保鮮方法，其特征在于：步驟⑴中壬醛用?70%乙醇溶解，壬醛溶液濃度為?5ppm-50ppm。

3.根據(jù)權(quán)利要求?1?所述的一種去皮帶殼鮮濕核桃常溫物流保鮮方法，其特征在于：壬醛溶液霧滴顆粒＜10?微米。