[發明專利]一種潤腸健骨固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202110139903.8
• 申請日: 2021-02-02
• 公開（公告）號: CN112772811A
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發明（設計）人: 劉小杰;李揚;湯興俊;賈永杰
• 申請（專利權）人: 上海融揚生物技術有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/66;A23L33/00;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/135;A23L33/155;A23L33/18;A23L33/16
• 代理公司: 上海宣宜專利代理事務所(普通合伙) 31288
• 代理人: 劉潔瑜

本發明公開了一種保健固體飲料及其制備方法，包括白砂糖、菊粉、果蔬酵素、赤蘚糖醇、麥芽糊精、益生菌粉、維生素D類、酪蛋白磷酸肽、鈣鹽和甜味劑。本發明的有益效果是：具有良好的潤腸通便、預防和治療便秘，促進骨健康的功能，從而改善亞健康人群的生活品質。

技術領域

本發明涉及一種保健固體飲料及其制備方法，特別是一種潤腸健骨固體飲料及其制備方法。

背景技術

現代人由于飲食太過精細，加上精神緊張，工作壓力大，運動量減少等原因，腸道蠕動減緩，造成便秘。便秘雖不是什么大病，但卻十分痛苦，且可導致一些并發癥，宿便堆積在腸道里，不斷產生各種毒氣、毒素，造成腸內環境惡化、腸胃功能紊亂、內分泌失調、新陳代謝紊亂、食欲及睡眠差、精神緊張。宿便壓迫腸壁，使腸粘膜受傷，腸蠕動變慢，導致習慣性便秘和頑固性便秘。

各國關于便秘的調查資料，方法不一。美國人群中便秘患病率的范圍在2％到28％之間，我國北京、天津和西安地區對60歲以上老年人的調查顯示，我國60歲以上老年人的慢性便秘比率高達15％-20％。而對北京地區18-70歲成年人進行的一項隨機、分層、分級調查表明，慢性便秘的發病率為6.07％，女性是男性的4倍以上，且精神因素是高危因子之一。所以長期以來，便秘這個難言之隱已經困擾了相當一部分人群，輕者影響了生活質量，重者嚴重影響了身體健康。

骨質疏松癥對人類健康的威脅，隨著人類壽命的延長而突現出來。骨質疏松癥的危害是骨的脆性增加，易發生骨折。在成年早期最高骨量(骨量峰值)基礎上，隨著骨礦物質密度(BMD)的降低，骨折的危險增加。在骨量峰值基礎上，BMD每降低10％，骨折的危險增加1.5～3倍。衰老過程引起的原發性骨質疏松，主要是絕經后雌激素水平下降和老年期雄激素水平降低等原因所致，表現為骨組織的新陳代謝(骨重建)過程中，破骨速率大于成骨速率。

目前，鈣營養對骨代謝的影響是最受關注的問題。在生命的各個時期，都可以觀察到BMD與鈣的攝入量呈負相關關系。未成年期和成年早期的鈣營養不良，可以導致骨量峰值的降低；而成年中后期和老年期充足的鈣供給，有助于保持骨量和減少骨量的丟失。本發明的技術可以作為便秘和骨質疏松患者的輔助療效食品，同時也適用于健康人群預防便秘疾病，改善骨骼健康。

發明內容

本發明要解決的技術問題是：針對上述存在的問題提供一種純天然、安全可靠、口感好的具有潤腸健骨功能的固體飲料及其制備方法，以達到潤腸通便和改善骨健康的目的。

本發明所采用的技術方案是：一種潤腸健骨固體飲料，其特征在于所述制作原料包括白砂糖、菊粉、果蔬酵素、赤蘚糖醇、麥芽糊精、益生菌粉、維生素D類、酪蛋白磷酸肽、鈣鹽和甜味劑，所述組分及原料重量配比(克)配比是：

所述益生菌粉為雙歧桿菌屬、乳桿菌屬和嗜熱鏈球菌中的一種或幾種。

所述維生素D類可以是麥角鈣化醇或膽鈣化醇。

所述鈣鹽為碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、L-乳酸鈣、磷酸氫鈣、L-蘇糖酸鈣、甘氨酸鈣、天門冬氨酸鈣、檸檬酸蘋果酸鈣、醋酸鈣(乙酸鈣)、氯化鈣、磷酸三鈣(磷酸鈣)、維生素E琥珀酸鈣、甘油磷酸鈣、氧化鈣、硫酸鈣、骨粉(超細鮮骨粉)中的一種或幾種。

所述甜味劑為三氯蔗糖、甜菊糖苷或二者的混合物。

潤腸健骨固體飲料制作方法，包括如下步驟：

a、按照原料驗收標準，對各生產原料進行驗收，重點關注微生物指標和水份指標；

b、將白砂糖粉碎至顆粒大小不超過50目；

c、按照原料配方，準確稱取各原料備用；

d、將用量小的原料維生素D類、酪蛋白磷酸肽、鈣鹽、甜味劑、益生菌粉先混合均勻；再將其余量大的原料與步驟已經混合好的量小的原料混合均勻；