[發明專利]一種菜籽油的加工方法

在審

• 申請號: 202110138523.2
• 申請日: 2021-02-01
• 公開（公告）號: CN112899063A
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發明（設計）人: 陳何懼
• 申請（專利權）人: 太湖縣野滋味食品商貿有限公司
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/04
• 代理公司: 合肥東邦滋原專利代理事務所(普通合伙) 34155
• 代理人: 李蕾

1.一種菜籽油的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1：準備原料，取菜籽和葵花籽按照質量比為80:1在攪拌機中進行充分混勻，得到第一混合原料；

S2：篩選清理，將第一原料置于規格為35目的篩網中進行篩選，并將篩選后的第一混合原料置于次氯酸鈉稀釋液中浸泡15-20min浸泡完畢后用清水清洗干凈；

S3：烘干，將篩選清理后的第一混合原料置于烘干機在中，設置溫度為100-150℃，時間為10-15min；

S4：炒制，將烘干后的第一混合原料置于電熱滾筒式炒制機中，在溫度為130-160℃下炒制15-20min，再調整溫度為75-85℃下炒制；

S5：壓榨，將炒制好的第一混合原料置于壓榨機中進行壓榨，得到毛油和壓榨餅；

S6：毛油處理，將毛油與強堿進行皂化反應，并添加溶劑進行水解反應，放入容器中靜置，將上層的混合脂肪酸與下層水液進行分離，并將混合脂肪酸置于冷凍室進行結晶析出，最后加入水，充分萃取后置于恒溫水浴容器中進行加熱，加入尿素溶解并持續進行攪拌20-30min，得到尿素包和混合物；

S7：再次處理，將尿素包和混合物進行真空抽濾，加入石油醚和水進行洗滌2-3次，再次萃取，靜置分離并過濾，加入鹽酸中和，得到菜籽油成品。

2.根據權利要求1所述的一種菜籽油的加工方法，其特征在于：所述菜籽為高出油菜籽，所述葵花籽為經過脫殼粉碎后的葵花籽碎粒。

3.根據權利要求1所述的一種菜籽油的加工方法，其特征在于：所述篩選后的第一混合原料的雜質小于0.7％，所述次氯酸鈉稀釋液的濃度為20-30ppm。

4.根據權利要求1所述的一種菜籽油的加工方法，其特征在于：所述烘干后的第一混合原料的含水量低于6％。

5.根據權利要求1所述的一種菜籽油的加工方法，其特征在于：所述炒制過程中加入1-2％的水，所述炒制的第一混合原料的溫度需達到110-130℃即可完成炒制。

6.根據權利要求1所述的一種菜籽油的加工方法，其特征在于：所述強堿為氫氧化鈉，所述溶劑為甲醇溶液。