[發(fā)明專利]一種醬香型白酒制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110120137.0
• 申請日: 2021-01-28
• 公開（公告）號: CN112940890A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王保祥;裘知
• 申請（專利權(quán)）人: 王保祥
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種醬香型白酒制備工藝，該醬香型白酒制備工藝采用如下醬香型白酒制備裝置，該醬香型白酒制備裝置包括底座、處理機構(gòu)、收料箱、移動機構(gòu)、升降機構(gòu)和翻料機構(gòu)，底座上端面上從右往左依次設(shè)置有處理機構(gòu)和收料箱，底座上端面位于處理機構(gòu)左右兩側(cè)設(shè)置有一個移動機構(gòu)，移動機構(gòu)上端設(shè)置有升降機構(gòu)，升降機構(gòu)下端設(shè)置有翻料機構(gòu)；本發(fā)明能夠解決現(xiàn)有技術(shù)對高粱進行清洗、過濾和脫水處理的過程中存在的：現(xiàn)有釀酒企業(yè)對高粱進行處理時所需機械的采購成本以及使用維護成本較高；現(xiàn)有技術(shù)通常需要將高粱依次周轉(zhuǎn)至清洗、風選、篩分機械處，再周轉(zhuǎn)至風干場所進行攤散，此過程降低了對高粱進行處理的效率等問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及白酒制備領(lǐng)域，特別涉及一種醬香型白酒制備工藝。

背景技術(shù)

酒是指酒精度(乙醇含量)達到一定量的含酒精飲料，也是人們經(jīng)常消費的一種飲品。而白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，在逢年過節(jié)、親朋聚會時，飲酒助興更是不可或缺；中國白酒按香型分具有：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。其中醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，而醬香型白酒的主要原料為高粱，高粱在收獲之后通常會具有灰塵雜質(zhì)等，因此在使用高粱進行釀酒前通常需要對高粱進行清洗、過濾和脫水處理，使得高粱內(nèi)不再含有雜質(zhì)灰塵等，因此對高粱進行清洗、過濾和脫水處理就顯得尤為重要；

現(xiàn)有技術(shù)通常是采用高粱清洗機械對高粱進行清洗，再通過風選以及過濾篩分機械對高粱進行過濾處理，最后將完成過濾處理后的高粱進行攤散風干，然而此過程中通常存在以下問題：

1.現(xiàn)有技術(shù)內(nèi)，釀酒企業(yè)需要具備高粱清洗機械、高粱風選機械以及高粱篩分機械才能夠?qū)Ω吡贿M行清洗和過濾，因此提高了釀酒企業(yè)對高粱進行處理時所需機械的采購成本以及使用維護成本；

2.現(xiàn)有技術(shù)通常需要將高粱依次周轉(zhuǎn)至清洗、風選、篩分機械處，再周轉(zhuǎn)至風干場所進行攤散，然而此過程降低了對高粱進行清洗、過濾和脫水處理的效率。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種醬香型白酒制備工藝，該醬香型白酒制備工藝采用如下醬香型白酒制備裝置，該醬香型白酒制備裝置包括底座、處理機構(gòu)、收料箱、移動機構(gòu)、升降機構(gòu)和翻料機構(gòu)，底座上端面上從右往左依次設(shè)置有處理機構(gòu)和收料箱，底座上端面位于處理機構(gòu)左右兩側(cè)設(shè)置有一個移動機構(gòu)，移動機構(gòu)上端設(shè)置有升降機構(gòu)，升降機構(gòu)下端設(shè)置有翻料機構(gòu)；

所述的翻料機構(gòu)包括安裝頂板、滑動頂板、抖動支鏈、驅(qū)動電機、轉(zhuǎn)動圓板、圓形塊、攪拌板、連接板、過濾箱、承托濾板、伸縮氣缸和限位板，升降機構(gòu)下端安裝有安裝頂板，安裝頂板下端面通過前后滑動配合設(shè)置有滑動頂板，安裝頂板下端位于滑動頂板前后兩側(cè)設(shè)置有抖動支鏈，滑動頂板下端通過電機座前后對稱設(shè)置有驅(qū)動電機，驅(qū)動電機輸出軸下端均設(shè)置有轉(zhuǎn)動圓板，轉(zhuǎn)動圓板下端面上均勻設(shè)置有圓形塊，圓形塊下端均通過轉(zhuǎn)動配合設(shè)置有攪拌板，滑動頂板前后兩側(cè)對稱設(shè)置有連接板，連接板下端之間設(shè)置有過濾箱，過濾箱為上下端開口內(nèi)部中空的箱形結(jié)構(gòu)，過濾箱下端左右兩側(cè)均通過鉸鏈設(shè)置有承托濾板，且過濾箱以及承托濾板上均勻開設(shè)有過濾孔，前側(cè)承托濾板的后側(cè)面上與后側(cè)承托濾板的前側(cè)面上對稱開設(shè)有半圓形槽，半圓形槽之間設(shè)置有伸縮氣缸，且伸縮氣缸上端安裝在滑動頂板下端面上，伸縮氣缸下端穿過承托濾板安裝有限位板；

所述的處理機構(gòu)包括處理箱、隔料板、熱風機和烘干箱，底座上端面上從右往左依次設(shè)置有處理箱和收料箱，且處理箱和收料箱均為上端開口的箱形結(jié)構(gòu)，處理箱內(nèi)左右對稱設(shè)置有隔料板，處理箱右側(cè)的隔料板右側(cè)放置有水，處理箱內(nèi)部上端面位于左右兩側(cè)的隔料板之間均勻設(shè)置有熱風機，且處理箱內(nèi)位于左側(cè)的隔料板左側(cè)設(shè)置有烘干箱，烘干箱為金屬材質(zhì)的箱形結(jié)構(gòu)，且烘干箱內(nèi)部均勻設(shè)置有電熱絲；

采用該醬香型白酒制備裝置制備醬香型白酒時包括如下步驟：

S1、裝置檢查：在啟用該醬香型白酒制備裝置前，對本裝置進行運行前的常規(guī)檢查；