[發明專利]一種高效型魚糜斬拌機及其使用方法

在審

• 申請號: 202110100187.2
• 申請日: 2021-01-26
• 公開（公告）號: CN112715631A
• 公開（公告）日: 2021-04-30
• 發明（設計）人: 鄭明靜;倪輝;姜澤東;楊遠帆;胡陽;陳艷紅;王興華
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: A22C25/20
• 分類號: A22C25/20;A22C25/00
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 鄭翰偉

本發明提供一種高效型魚糜斬拌機及其使用方法，包括機臺，機臺頂部外壁的一側通過螺栓安裝有呈梯形結構分布的操作臺，且機臺靠近操作臺的一側外壁上通過軸承活動連接有轉鍋，機臺靠近轉鍋的頂部外側壁上焊接有圍繞轉鍋外部的限位圍擋，且限位圍擋的一側外壁上通過轉軸活動連接有蓋接在轉鍋頂部的鍋蓋。本發明的第四電機通過轉桿帶動鋸齒刀葉在轉鍋的內部進行轉動對魚糜進行斬切；第五電機通過主、從動齒輪盤配合帶動斬拌桿在轉鍋內部轉動，進而帶動攪拌槳葉和攪拌槳轉動對魚糜進行斬拌；第四電機和第五電機的共同作用下充分保證了魚糜的均勻混料，且加快了混合效率，縮短了攪拌時間，具有混合效率高、混合效果好的優點。

技術領域

本發明涉及魚糜斬拌加工領域，尤其涉及一種高效型魚糜斬拌機及其使用方法。

背景技術

魚糜制品由于具有低脂肪、不含膽固醇、易于消化吸收、營養價值高等優點，近年

來廣大消費者歡迎，魚糜制品加工一般包括：原料清洗—采肉—漂洗—精濾—脫水—斬

拌—成型—加熱—冷卻等工序，其中，斬拌是魚糜生產中最重要的工序之一，脫水后的魚

肉，加食鹽、副原料等混合均勻，斬拌成成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝

膠體。

經檢所，中國專利號CN107279250A公開了一種新型高效斬拌機，所述基礎座上固定安裝焊接組裝的槽鋼支架，所述槽鋼支架頂端設有斬拌電機，所述斬拌電機的輸出軸端通過聯軸器同軸方向上轉動連接斬拌軸，所述斬拌軸設置在斬拌室內部，所述斬拌室的上方設有都入料斗，所述斬拌軸的外圓周軸壁的上下兩端均焊接連接若干個沿軸向方向上設置的刀具；所述斬拌軸的下方設有豎直方向的攪拌軸，所述攪拌軸的上軸端的兩側外壁上焊接連接多個攪拌刀桿，所述攪拌刀桿的下方設有攪拌板，所述攪拌板焊接在攪拌軸上，所述斬拌室底端設有傾斜設置的出料斗。

但是，魚糜攪拌設備效率不高，對流效果不好，易產生死角；其次，魚糜具有粘性，特別是魚糜含有彈性凝膠體的蛋白質，容易集結成塊，一些體積較大的料塊不能夠充分攪勻，難以將魚糜與淀粉、鹽等充分混合，后續口感不佳，且大的料塊需要進行二次處理，不利于企業高效生產。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種魚糜斬拌加工的高效型魚糜斬拌機及其使用方法。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種高效型魚糜斬拌機，包括機臺，所述機臺頂部外壁的一側通過螺栓安裝有呈梯形結構分布的操作臺，且機臺靠近操作臺的一側外壁上通過軸承活動連接有轉鍋，所述機臺靠近轉鍋的頂部外側壁上焊接有圍繞轉鍋外部的限位圍擋，且限位圍擋的一側外壁上通過轉軸活動連接有蓋接在轉鍋頂部的鍋蓋，所述鍋蓋與轉鍋之間呈活動連接，且鍋蓋底部外壁的中心處開設有凹槽，所述鍋蓋底部內壁的一側通過螺栓安裝有圓盤盒，且圓盤盒底部內壁的軸心處通過軸承活動連接有主動齒輪盤，所述圓盤盒靠近主動齒輪盤底部內壁的四周通過軸承活動連接有三個等距離分布與主動齒輪盤相嚙合的從動齒輪盤，且圓盤盒頂部外壁的軸心處通過螺栓安裝有與主動齒輪盤呈傳動連接的第五電機，所述從動齒輪盤的軸心處平鍵連接有貫穿鍋蓋延伸至轉鍋內部的斬拌桿，且斬拌桿通過密封軸承與鍋蓋之間呈活動連接，所述斬拌桿的底端焊接有呈U型結構分布的斬拌槳葉，且斬拌桿位于斬拌槳葉內部的外側壁上焊接有等距離呈傾斜狀結構分布的攪拌槳，所述鍋蓋遠離斬拌桿另一側的底部外壁上開設有兩個弧形槽，且鍋蓋靠近弧形槽的底部內壁上焊接有兩個定位板，所述定位板相鄰一側外壁的軸心處通過軸承活動連接有貫穿弧形槽的轉桿，且轉桿位于弧形槽內部的外側壁上平鍵連接有鋸齒刀葉，其中一個所述定位板的一側外壁上通過螺栓安裝有與轉桿呈傳動連接的第四電機，且鋸齒刀葉呈圓盤狀結構，所述鋸齒刀葉底部延伸至轉鍋的內部，且鍋蓋呈半圓狀結構，所述限位圍擋遠離鍋蓋的另一側外壁上焊接有出料斗。