[發明專利]用于提高杏鮑菇菌渣品質的發酵組合物及其提高品質方法

在審

• 申請號: 202110096402.6
• 申請日: 2021-01-25
• 公開（公告）號: CN112868886A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 孫茂紅;岳春旺;孫航;李秀花;田樹飛;孔祥浩;郝榮超;褚海義;張晨
• 申請（專利權）人: 河北北方學院
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/14;A23K10/20;A23K20/28;A23K20/105;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/24
• 代理公司: 西安匯恩知識產權代理事務所(普通合伙) 61244
• 代理人: 張延長

本發明提供了一種用于提高杏鮑菇菌渣品質的發酵組合物，在杏鮑菇菌渣中添加發酵組合物進行發酵，發酵組合物由復合菌劑、奶粉、膨潤土、尿素和玉米面組成；復合菌劑由植物乳桿菌、布氏乳桿菌、纖維素酶和葡萄糖氧化酶組成；還提供了提高杏鮑菇菌渣品質的方法，向杏鮑菇菌渣中加入發酵組合物，混合均勻后，在溫度為18℃～23℃的條件下厭氧處理5天～7天，得到提高品質后的杏鮑菇菌渣。本發明向杏鮑菇菌渣中添加發酵組合物進行發酵處理后營養價值提升，可作為飼料使用，實現杏鮑菇菌渣的再利用。

技術領域

本發明屬于杏鮑菇菌渣再利用技術領域，具體涉及一種用于提高杏鮑菇菌渣品質的發酵組合物及其提高品質方法。

背景技術

隨著人們善食質量和結構的改善，牛羊肉的需求量也越來越大，但是飼喂反芻動物(主要為牛和羊)的優質粗飼料短缺制約了行業發展，尤其是近期飼草、飼料的漲價導致養殖成本增加、效益下降，給反芻動物養殖業帶來較大的經濟損失。因此開發低成本、優質的粗飼料顯得尤為重要。杏鮑菇在我國生產量較大，據《2018年全國食用菌統計調查結果分析》可知，我國杏鮑菇年產量195.64萬噸，杏鮑菇菌渣產量約為280萬噸。這些菌渣基本上以70-110元/噸不等的低價被出售作為燃料、有機肥料生產原料等之用。生產杏鮑菇培養基多數是以玉米芯、麥麩、豆粕、玉米面、木屑、玉米秸稈粉、石灰及碳酸鈣等原料組成，菌渣的營養成分大致為干物質70％、粗蛋白8％、粗脂肪0.2％、灰分20％、中性洗滌纖維50％、酸性洗滌纖維35％、有機物50％、鈣4％及磷0.2％。從基質組成及菌渣營養成分看作為反芻動物飼料利用是可行的，但是關于杏鮑菇菌渣直接喂牛、羊效果說法不一。因此，通過必要措施對改善或提高菌渣營養價值具有重要意義。

目前，有關杏鮑菇菌渣發酵基本上采用的是以乳酸菌、酵母菌、黑曲霉、米曲霉、白腐真菌、枯草芽孢桿菌等微生物，進行單一或復合對杏鮑菇菌渣發酵處理，且都要不同程度對菌渣營養成分改善的效果。由于微生物在發酵過程中需要能物質作為底物提供碳源、需要蛋白分解之后提供氮源，而杏鮑菇培養基在生產杏鮑菇過程中已經消耗了大部分氮源和碳源，所以利用單一菌種或復合菌種對不添加任何碳源和氮源的杏鮑菇菌渣進行發酵，其發酵效率會受到影響。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于針對上述現有技術的不足，提供一種用于提高杏鮑菇菌渣品質的發酵組合物及其提高品質方法，該向杏鮑菇菌渣中添加發酵組合物進行發酵處理后營養價值提升，可作為飼料使用，實現杏鮑菇菌渣的再利用。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種用于提高杏鮑菇菌渣品質的發酵組合物，在每100份杏鮑菇菌渣中添加以下重量份的發酵組合物進行發酵：復合菌劑0.05份～0.15份、奶粉0.1份～0.3份、膨潤土7.5份、尿素2.5份和玉米面2份～10份；所述高杏鮑菇菌渣的含水量為50％；

每份的所述復合菌劑由以下用量的原料組成：植物乳桿菌2.5×10¹¹個、布氏乳桿菌1.0×10¹¹個、纖維素酶800萬U和葡萄糖氧化酶250萬U。

本發明還提供了上述的用于提高杏鮑菇菌渣品質的發酵組合物提高杏鮑菇菌渣品質的方法，該方法為：

向杏鮑菇菌渣中加入發酵組合物，混合均勻后，在溫度為18℃～23℃的條件下厭氧處理5天～7天，得到提高品質后的杏鮑菇菌渣。

優選地，提高品質后的杏鮑菇菌渣的粗蛋白含量提高、中性洗滌纖維含量降低、酸性洗滌纖維含量降低、酸性洗滌木質素含量降低和酸性洗滌木質素含量降低。

優選地，所述粗蛋白含量提高了133.84％～162.43％，所述中性洗滌纖維含量降低了17.84％～28.14％，所述酸性洗滌纖維含量降低了18.82％～29.67％，所述酸性洗滌木質素含量降低16.34％～34.09％。

本發明與現有技術相比具有以下優點：