[發(fā)明專利]一種烘烤食材擠壓成型設(shè)備及其使用方法

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• 申請日: 2021-01-23
• 公開（公告）號: CN112914030A
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 顧超;李蒙
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇弘擴信息科技有限公司
• 主分類號: A23L11/45
• 分類號: A23L11/45;A23P30/00
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本發(fā)明公開了一種烘烤食材擠壓成型設(shè)備及其使用方法，屬于食材擠壓設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，一種烘烤食材擠壓成型設(shè)備及其使用方法，通過食品中產(chǎn)生的熱量，可以促使吐納球框內(nèi)的內(nèi)置縮脹球迅速膨脹，從而將吐納球框中殘存的氣體通過交換通孔向外擠出，形成向下的氣流，將水蒸氣遇冷液化形成的水滴吹離擠壓面板的下表面，一方面可以降低擠壓面板在對食品進行擠壓時下表面的水分，另一方面可以在擠壓面板與食品接觸后，借助溫度的進一步升高，促使熱變導(dǎo)繩恢復(fù)至其高溫相態(tài)，可以帶動內(nèi)置縮脹球縱向收縮，以此降低吐納球框內(nèi)的氣壓，從而將食品中含有的水分吸收至吐納球框內(nèi)，提高對擠壓面板的擠壓效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食材擠壓設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種烘烤食材擠 壓成型設(shè)備及其使用方法。

背景技術(shù)

食品加工，是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、 飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、 水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。

農(nóng)副食品加工業(yè)是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨 制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬 菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。

現(xiàn)有技術(shù)中，烘烤中較為常見的食材為豆腐干，在加工豆腐干的過程中， 需要對豆腐干進行擠壓成型，但在實際的使用過程中，豆腐干由于加工時， 含有較高的熱量以及較多的水分，因此在使用的過程中，可能會出現(xiàn)水蒸氣 遇冷液化并附著在擠壓面板底部，從而在對豆腐干進行擠壓時，可能使得水 分再次進入至豆腐干內(nèi)。

發(fā)明內(nèi)容

1.要解決的技術(shù)問題

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種烘烤食材擠壓 成型設(shè)備及其使用方法，通過食品中產(chǎn)生的熱量，可以促使吐納球框內(nèi)的內(nèi) 置縮脹球迅速膨脹，從而將吐納球框中殘存的氣體通過交換通孔向外擠出， 形成向下的氣流，將水蒸氣遇冷液化形成的水滴吹離擠壓面板的下表面，一 方面可以降低擠壓面板在對食品進行擠壓時下表面的水分，另一方面可以在 擠壓面板與食品接觸后，借助溫度的進一步升高，促使熱變導(dǎo)繩恢復(fù)至其高 溫相態(tài)，可以帶動內(nèi)置縮脹球縱向收縮，以此降低吐納球框內(nèi)的氣壓，從而 將食品中含有的水分吸收至吐納球框內(nèi)，提高對擠壓面板的擠壓效果。

2.技術(shù)方案

為解決上述問題，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案。

一種烘烤食材擠壓成型設(shè)備，包括食材承接板和擠壓面板，所述擠壓面 板位于食材承接板上側(cè)，所述擠壓面板底端開鑿有多個均勻分布的收納槽， 所述收納槽內(nèi)底端連接有吐納球框，所述吐納球框內(nèi)連接有內(nèi)置縮脹球，所 述內(nèi)置縮脹球內(nèi)設(shè)有磁性球，所述吐納球框底端開鑿有交換通孔，所述內(nèi)置 縮脹球底端連接有連接短繩，所述連接短繩外端串接有多個均勻分布的串接 小球，所述連接短繩和串接小球均貫穿交換通孔，所述內(nèi)置縮脹球內(nèi)壁連接 有限位圓板，所述磁性球嵌設(shè)安裝在限位圓板內(nèi)，通過食品中產(chǎn)生的熱量， 可以促使吐納球框內(nèi)的內(nèi)置縮脹球迅速膨脹，從而將吐納球框中殘存的氣體 通過交換通孔向外擠出，形成向下的氣流，將水蒸氣遇冷液化形成的水滴吹 離擠壓面板的下表面，一方面可以降低擠壓面板在對食品進行擠壓時下表面 的水分，另一方面可以在擠壓面板與食品接觸后，借助溫度的進一步升高， 促使熱變導(dǎo)繩恢復(fù)至其高溫相態(tài)，可以帶動內(nèi)置縮脹球縱向收縮，以此降低 吐納球框內(nèi)的氣壓，從而將食品中含有的水分吸收至吐納球框內(nèi)，提高對擠 壓面板的擠壓效果。

除此之外，借助內(nèi)置縮脹球膨脹，可以解除對磁性球的磁屏蔽，從而促 使磁性球?qū)Υ有∏虺浞治⒋偈苟鄠€串接小球聚攏成團狀，并位于交 換通孔內(nèi)，一方面通過串接小球的相互聚攏，從而充分發(fā)散吐納球框內(nèi)釋放 的氣體，另一方面，借助串接小球團聚后本身具有的多孔性質(zhì)，可以提高對 水的吸附作用。