[發明專利]一種醒酒發酵飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202110084557.8
• 申請日: 2021-01-21
• 公開（公告）號: CN112741243A
• 公開（公告）日: 2021-05-04
• 發明（設計）人: 肖紅遠
• 申請（專利權）人: 肖紅遠
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 北京麥匯智云知識產權代理有限公司 11754
• 代理人: 曹治麗

本發明提出了一種醒酒發酵飲料及其制備方法，涉及醒酒飲料的技術領域。一種醒酒發酵飲料，其包括如下組分：蒲公英提取液、獼猴桃、橙子、檸檬、蜂蜜，其能夠有效促進對酒精的分解和吸收，同時也能增強免疫力，滋養脾胃，保健效果好。此外本發明還提出一種醒酒發酵飲料的制備方法，其包括如下步驟：原料處理、原料榨汁、飲料發酵，該方法流程簡單，能夠有效的將原料中的有益成分提取揮發出來，制備得到的產品使用效果好，營養價值高。

技術領域

本發明涉及醒酒飲料的技術領域，具體而言，涉及一種醒酒發酵飲料及其制備方法。

背景技術

酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95％以上的醫用酒精和99.99％的無水乙醇。而在日常的工作生活中，人們經常會在節假日、婚慶以及各類應酬活動中飲酒作樂，然而一旦飲酒過量，就容易出現醉酒，也就是酒精中毒的癥狀，輕者會變得容易興奮，感到頭昏頭痛，重者則會出現步態不穩，視物模糊，惡心嘔吐等癥狀，更為嚴重的甚至會昏迷，血壓下降，心率加快，直至衰竭死亡，同時醉酒后也極易引發各種安全事故，既危害社會安全，也對日常生活造成了不利的影響，因此，研制一種有解酒功能的飲料就顯得尤為重要。

目前市面上的解酒飲料往往解酒效果差，保健效果低。

發明內容

本發明的目的在于提供一種醒酒發酵飲料，其能夠有效促進對酒精的分解和吸收，同時也能增強免疫力，滋養脾胃，保健效果好。

本發明的另一目的在于提供一種醒酒發酵飲料的制備方法，該方法流程簡單，能夠有效的將原料中的有益成分提取揮發出來，制備得到的產品使用效果好，營養價值高。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

一方面，本發明實施例提供了一種醒酒發酵飲料，其包括如下組分：蒲公英提取液、獼猴桃、橙子、檸檬、蜂蜜。

另一方面，本發明實施例還提供了一種醒酒發酵飲料的制備方法，其包括如下步驟：

原料處理：分別將獼猴桃、橙子、檸檬在超聲下清洗干凈，去除橙子和檸檬表皮的果蠟，然后晾曬去除表面水分，再將獼猴桃去皮，然后將橙子、檸檬和去皮后的獼猴桃切塊；

原料榨汁：將切塊后的獼猴桃、橙子、檸檬放入破壁機中打碎榨汁，得到混合果汁；

飲料發酵：取陶制壇子并對陶制壇子進行殺菌處理，然后將混合果汁放入殺菌處理后陶制壇子中，加入蒲公英提取液和蜂蜜，加蓋密封，進行發酵，發酵完成后得到成品。

相對于現有技術，本發明的實施例至少具有如下優點或有益效果：

針對第一方面，本發明實施例提供了一種醒酒發酵飲料，其包括如下組分：蒲公英提取液、獼猴桃、橙子、檸檬、蜂蜜。

在上述實施例中，各組分功效如下：

蒲公英提取液：味苦，性寒，有清熱解毒，利尿散結之效，用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛，具有蒲公英素、蒲公英醇、膽堿以及有機酸和菊糖，還含有大量的蛋白質以及微量元素，具有降糖的作用，可以調理血糖。

獼猴桃：含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，還含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，對保持人體健康具有重要的作用；

橙子：含有豐富的鈣、鉀、磷、檸檬酸、胡蘿卜素和維生素C等多種營養物質；

檸檬：富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等營養物質，能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能；