[發明專利]一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備及其烘焙方法

在審

• 申請號: 202110084227.9
• 申請日: 2021-01-22
• 公開（公告）號: CN112806398A
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發明（設計）人: 白超敏;王歡;翁陽鵬;陳邦富;林加發;林添靈;陳友松
• 申請（專利權）人: 泉州瑞麥食品有限公司
• 主分類號: A21B2/00
• 分類號: A21B2/00;A21B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，包括預熱設備、膨化設備和著色設備，其特征在于：米果的胚料制作后通過輸送機構輸送到預熱設備中進行預熱處理；預熱后的胚料通過輸送機構輸送到膨化設備內進行燒上作業；經過膨化設備加工后的米餅通過輸送機構輸送到著色設備內，通過著色設備對米餅上色，上的色漿為食品級的可食用色漿。

2.根據權利要求1所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，其特征在于：膨化設備包括后蓋板(2)、接線槽(3)、CEIO骨架(5)和陶瓷輻射器(9)，所述接線槽(3)和CEIO骨架(5)組成加熱爐，所述接線槽(3)頂端通過四個六角緊固螺母(10)分別與后蓋板(2)的四角處固定連接，所述接線槽(3)頂端兩側分別卡接有M8滑動螺母(1)，所述接線槽(3)內部對稱通過六角緊固螺母(10)固定有兩個陶瓷接線端子(6)，所述CEIO骨架(5)由CEIO反射罩(7)和CREO反射罩(8)組成，所述CEIO反射罩(7)頂端與接線槽(3)底部固定，所述CREO反射罩(8)固定在CEIO反射罩(7)內部下方，所述陶瓷輻射器(9)固定在CREO反射罩(8)內部下方。

3.根據權利要求2所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，其特征在于：所述接線槽(3)的兩側分別開設有出線孔(4)，陶瓷接線端子(6)連接的主線纜從出線孔(4)中穿過。

4.根據權利要求2所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，其特征在于：所述后蓋板(2)四角處對應的接線槽(3)頂端上和陶瓷接線端子(6)對應的接線槽(3)內部均固定有與六角緊固螺母(10)相匹配的螺柱(11)。

5.根據權利要求2所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，其特征在于：所述接線槽(3)頂端兩側分別開設有與M8滑動螺母(1)相匹配的滑槽。

6.根據權利要求2所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，其特征在于：所述CREO反射罩(8)頂端兩側固定的螺柱(11)穿過接線槽(3)與六角緊固螺母(10)連接。

7.根據權利要求2所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品數控烘焙設備，其特征在于：所述陶瓷輻射器(9)頂端的中間固定有連接頭(14)，連接頭(14)從CREO反射罩(8)中間的開口穿過，連接頭(14)頂端卡接有彈簧片(12)，連接頭(14)頂端插接有插片(13)。

8.根據權利要求1-7所述的一種多段隧道式陶瓷電紅外膨化食品烘焙方法，其特征在于：烘焙步驟：

S1、將制作米果的配料按照配方比例制作成米果胚料；

S2、將制成的米果胚料通過輸送機構輸送到預熱設備中，預熱設備中的熱源由膨化設備內的熱氣經過余熱回收裝置輸送到預熱設備中對米果胚料進行預熱；

S3、預熱后的米果胚料通過輸送機構輸送到膨化設備內，通過相應的人機界面設置加熱參數，控制陶瓷輻射器(9)通電啟動，陶瓷輻射器(9)按照設定的參數對米果胚料進行烘焙；

S4、經過膨化設備加工后的米餅通過輸送機構輸送到著色設備內，由著色設備內的噴頭對米餅進行著色作業；

S5、著色后的米果從著色設備內輸送出來送入到包裝機中，由包裝機進行包裝。