[發明專利]一種營養健康米湯的制作方法在審

申請號：	202110080549.6	申請日：	2021-01-21
公開（公告）號：	CN112826062A	公開（公告）日：	2021-05-25
發明（設計）人：	李水成	申請（專利權）人：	李水成
主分類號：	A23L23/00	分類號：	A23L23/00
代理公司：	北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616	代理人：	陳月婷
地址：	524000 廣東省***	國省代碼：	廣東;44
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種營養健康米湯制作方法
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【說明書】：

本發明公開了一種營養健康米湯的制作方法，包括選米、煮制、過濾、調配、灌裝、殺菌、包裝。本發明以新鮮的有機大米作為原料制作米湯，減少外界的污染。本發明使用了板框式壓濾機進行二次過濾，在提高大米利用率的同時，將大米中更多的有益成分溶入米湯中。本發明制作的米湯具有營養效果好、利用度高，天然純真等優點。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種營養健康米湯的制作方法。

背景技術

飲料是人類生活的必須品之一。隨著生活水平的提高，飲料已從傳統的茶水、咖啡、酒類發展到碳酸類、果汁類、蔬菜類、乳類、植物蛋白類、天然礦泉水類以及其它特殊的多品種飲料。這些飲料，有的口感不是很好，不為多數人接受；有的喝了不解渴；有的價格較高，限制了消費；有的還含有化學色素、防腐劑等對健康有害的物質。然而，在民間卻有一種深受歡迎的飲品——米湯，它是用大米為原料制成的，具有純天然、能清熱解渴、養生滋胃、補充能量等特點，不帶甜味卻帶有米香。

米湯可以補氣、健脾、和胃、養陰，對腸胃、口腔起到潤燥，改善消化不良的功效。米湯還可以滋補元氣、滋養腎臟，當人們高強度運動或進行重體力勞動后，可以幫助身體快速恢復。另外，米湯還具有美容養顏的功效。但是，現有技術中尚無一種可以規范化生產的米湯制作工藝。

發明內容

本發明的目的在于克服上述問題，提供了一種營養健康米湯的制作方法。為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種營養健康米湯的制作方法，包括如下步驟：

S1.選取有機新米，除雜進行淘米處理；

S2.將米、清水、白糖按照重量比1:3:1的比例放入鍋爐中，加熱煮制；

S3.當鍋爐內溫度升溫至110-120℃時，轉移至夾層鍋內，進行恒溫加熱；

S4.當米湯煮制完畢后，依次使用普通過濾機和板框式壓濾機進行過濾；

S5.對過濾后的米湯進行調配處理，然后灌裝；

S6.對米進行殺菌處理，所述殺菌處理的殺菌公式為：(10min-30min-30min)/121℃；

S7.密封包裝。

作為改進，S4中所述普通過濾機分離米湯和煮熟的米粒，所述煮熟的米粒經板框式壓濾機進行壓濾后，與普通過濾機分離出的米湯混合，一同進行調配處理。