[發(fā)明專利]一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品配方及其制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110079269.3
• 申請(qǐng)日: 2021-01-21
• 公開（公告）號(hào): CN112772856A
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 石道元
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 石道元
• 主分類號(hào): A23L13/20
• 分類號(hào): A23L13/20;A23L13/50;A23L7/117;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 陳月婷

本發(fā)明涉及一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品配方及其制作方法，配方包括豬蹄、豬皮、禽類腳掌、禽類翅膀、黃芪、當(dāng)歸、西洋參、大棗、桂圓、枸杞、燕麥片、黑芝麻、核桃仁、阿膠。制作方法包括以下步驟：1)處理動(dòng)物食材；2)處理植物食材；3)熬煮；4)打泥；5)處理輔料；6)混合包裝。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于：組成合理，配方優(yōu)化、綠色環(huán)保、操作簡(jiǎn)便、服食有效，無副作用。原材料均采用食材，可以長(zhǎng)期服用，配合燕麥片可以產(chǎn)生飽腹感，作為代餐食用。適合單體包裝、運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，具有很好的實(shí)用性和市場(chǎng)推廣價(jià)值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是指一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品配方及其制作方法。

背景技術(shù)

膠原蛋白是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是人體中必不可少的組成部分。人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生的今天，人們會(huì)加工豬蹄、豬皮等食材進(jìn)行膠原蛋白的補(bǔ)充。而隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，生活質(zhì)量的提高，自己料理食材進(jìn)行食用非常麻煩，工作壓力越來越大的人們沒有足夠的時(shí)間自己進(jìn)行數(shù)小時(shí)的熬煮。而沖泡類方便食物的快速發(fā)展和普及也符合人們對(duì)食品衛(wèi)生、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、食用的便捷性等方面的要求，因此一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品的發(fā)明也就呼之欲出。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品配方及其制作方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品配方，其包括以下重量份的成分：豬蹄40～42份，豬皮10～12份，禽類腳掌5～8份，禽類翅膀5～8份，黃芪1～2份，當(dāng)歸1～2份，西洋參1～2份，大棗5～6份，桂圓3～4份，枸杞2～3份，燕麥片8～9份，黑芝麻4～5份，核桃仁4～5份，阿膠1～2份。

作為一種優(yōu)選方案，所述禽類腳掌為雞腳、鴨腳、鵝腳中的一種或幾種，所述禽類翅膀?yàn)殡u翅、鴨翅、鵝翅中的一種或幾種。

一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品的制作方法，具體包括以下步驟：

1)處理動(dòng)物食材：將豬蹄、豬皮、禽類腳掌、禽類翅膀清洗干凈，用凈水浸泡8～12小時(shí)，待用；

2)處理植物食材：將黃芪、當(dāng)歸、西洋參、大棗、桂圓、枸杞清洗干凈待用；

3)熬煮：將上述動(dòng)物食材和植物食材放入鍋中，加入凈水浸沒所有物料，高溫煮沸后，用小火熬煮，保持微沸1～3小時(shí)后，取出物料，過濾湯料并濃縮至1/4～1/2，待用；

4)打泥：將煮過的大棗、桂圓、枸杞打成果泥，待用；

5)處理輔料：將黑芝麻、核桃仁打碎成粉，待用；

6)混合包裝：在步驟3)濃縮液中加入燕麥片、黑芝麻粉、核桃粉、阿膠及步驟4)中的果泥，混合均勻，干燥粉碎后，滅菌包裝。

作為一種優(yōu)選方案，所述步驟5)中黑芝麻粉、核桃粉為200目～400目。

作為一種優(yōu)選方案，所述步驟6)中滅菌參數(shù)為115℃/30min，包裝規(guī)格為30～50g/袋。

本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于：組成合理，配方優(yōu)化、綠色環(huán)保、操作簡(jiǎn)便、服食有效，無副作用。原材料均采用食材，可以長(zhǎng)期服用，配合燕麥片可以產(chǎn)生飽腹感，作為代餐食用。適合單體包裝、運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，具有很好的實(shí)用性和市場(chǎng)推廣價(jià)值。

具體實(shí)施方式

下面用具體實(shí)施例說明本發(fā)明，并不是對(duì)本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1

一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品配方，其包括以下重量份的成分：豬蹄40份，豬皮10份，雞腳5份，雞翅5份，黃芪1份，當(dāng)歸1份，西洋參1份，大棗5份，桂圓3份，枸杞2份，燕麥片8份，黑芝麻4份，核桃仁4份，阿膠1份。

一種膠原蛋白功能補(bǔ)充食品的制作方法，具體包括以下步驟：