[發明專利]一種膠原蛋白功能補充食品配方及其制作方法

在審

• 申請號: 202110079269.3
• 申請日: 2021-01-21
• 公開（公告）號: CN112772856A
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發明（設計）人: 石道元
• 申請（專利權）人: 石道元
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/50;A23L7/117;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 陳月婷

1.一種膠原蛋白功能補充食品配方，其特征在于，其包括以下重量份的成分：豬蹄40～42份，豬皮10～12份，禽類腳掌5～8份，禽類翅膀5～8份，黃芪1～2份，當歸1～2份，西洋參1～2份，大棗5～6份，桂圓3～4份，枸杞2～3份，燕麥片8～9份，黑芝麻4～5份，核桃仁4～5份，阿膠1～2份。

2.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白功能補充食品配方，其特征在于：所述禽類腳掌為雞腳、鴨腳、鵝腳中的一種或幾種，所述禽類翅膀為雞翅、鴨翅、鵝翅中的一種或幾種。

3.一種膠原蛋白功能補充食品的制作方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

1)處理動物食材：將豬蹄、豬皮、禽類腳掌、禽類翅膀清洗干凈，用凈水浸泡8～12小時，待用；

2)處理植物食材：將黃芪、當歸、西洋參、大棗、桂圓、枸杞清洗干凈待用；

3)熬煮：將上述動物食材和植物食材放入鍋中，加入凈水浸沒所有物料，高溫煮沸后，用小火熬煮，保持微沸1～3小時后，取出物料，過濾湯料并濃縮至1/4～1/2，待用；

4)打泥：將煮過的大棗、桂圓、枸杞打成果泥，待用；

5)處理輔料：將黑芝麻、核桃仁打碎成粉，待用；

6)混合包裝：在步驟3)濃縮液中加入燕麥片、黑芝麻粉、核桃粉、阿膠及步驟4)中的果泥，混合均勻，干燥粉碎后，滅菌包裝。

4.根據權利要求3所述的一種膠原蛋白功能補充食品的制作方法，其特征在于：所述步驟5)中黑芝麻粉、核桃粉為200目～400目。

5.根據權利要求3所述的一種膠原蛋白功能補充食品的制作方法，其特征在于：所述步驟6)中滅菌參數為115℃/30min，包裝規格為30～50g/袋。