[發明專利]一種基于氧含量的智能烹飪方法有效
| 申請號： | 202110075770.2 | 申請日： | 2021-01-20 |
| 公開（公告）號： | CN112859630B | 公開（公告）日： | 2022-06-24 |
| 發明（設計）人： | 黃峰;王偉;方獻良 | 申請（專利權）人： | 寧波方太廚具有限公司 |
| 主分類號： | G05B15/02 | 分類號： | G05B15/02 |
| 代理公司： | 寧波誠源專利事務所有限公司 33102 | 代理人： | 徐雪波;王瑩 |
| 地址： | 315336 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 基于 含量 智能 烹飪 方法 | ||
1.一種基于氧含量的智能烹飪方法，其特征在于：包括以下步驟：
S1、用戶選擇烹飪菜單并啟動烹飪；
S2、按照烹飪菜單對應的基礎烹飪工作參數控制進行烹飪；在烹飪過程中，控制烹飪腔內的目標溫場溫度為T0，T0為基礎烹飪工作參數中的溫場溫度；
S3、獲取氧含量數據初始值X0，并實時獲取烹飪腔內的氧含量數據；
S4、根據實時獲取的氧含量數據判斷是否出現氧含量數據拐點，氧含量數據拐點即為氧含量數據最低點，氧含量數據在連續降低的基礎上又出現上升趨勢時，則判斷氧含量數據出現拐點；如果是，則進行S5；如果否，則進行S3；
S5、獲取最小氧含量值Xmin，并計算氧含量變化量ΔX＝X0－Xmin；
S6、根據氧含量變化量ΔX確定食物負載數據；
S7、根據食物負載數據，控制調整烹飪時間；
將烹飪后期能夠反應食物成熟度和食物上色程度的回氧量數據X作為食物負載數據，根據回氧量數據X實現烹飪時間的調整；當檢測到的氧含量數據達到Xmin+X時，控制結束烹飪；
在獲取到最小氧含量值Xmin后，根據氧含量變化量ΔX計算對應的回氧量數據X；
其中O2max為存儲的當前烹飪菜單條件下最大食物負載對應的回氧量數據，O2min為存儲的當前烹飪菜單條件下最小食物負載對應的回氧量數據，Pmax為存儲的當前烹飪菜單條件下最大食物負載對應的氧含量變化量，Pmin為存儲的當前烹飪菜單條件下最小食物負載對應的氧含量變化量。
2.根據權利要求1所述的基于氧含量的智能烹飪方法，其特征在于：烹飪啟動后，控制烹飪腔內的目標溫場溫度為T0+ΔT而快速到達氧含量數據拐點，其中ΔT＞0℃，T0為基礎烹飪工作參數中的溫場溫度，ΔT為設定的溫度提升值，待檢測到氧含量數據拐點后則恢復烹飪的目標溫場溫度為T0。
3.根據權利要求2所述的基于氧含量的智能烹飪方法，其特征在于：采用PID控制算法控制烹飪腔內的目標溫場溫度。
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