[發明專利]一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法

在審

• 申請號: 202110062317.8
• 申請日: 2021-01-18
• 公開（公告）號: CN112798725A
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發明（設計）人: 陳杰博;鄭莛予;汪鵬;王璐;褚杜娟;紀虹菲
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: G01N30/88
• 分類號: G01N30/88
• 代理公司: 廈門智慧呈睿知識產權代理事務所(普通合伙) 35222
• 代理人: 楊唯

1.一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，其包括：

S01、配制預設濃度的紅糖檢測試樣和丙烯酰胺標準溶液；

S02、以丙烯酰胺標準溶液作為外標物，將其通入液相色譜-紫外檢測器中，獲得標準檢測曲線；

S03、將紅糖檢測試樣通入液相色譜-紫外檢測器中，獲得檢測試驗曲線；

S04、以丙烯酰胺標準溶液的標準檢測曲線峰面積作為對照，根據峰面積，對紅糖中丙烯酰胺的質量濃度進行定量。

2.如權利要求1所述的一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步驟S02中，所述的液相色譜-紫外檢測采用Hypercarb多孔石墨碳作為液相色譜柱，柱溫為20～40℃，流動相包括85％的超純水和15％的甲醇，流動相的流量為0.7～1.5mL/min；其中，甲醇為色譜級甲醇，另外，檢測波長為200～220nm。

3.如權利要求2所述的一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步驟S02中，所述的液相色譜柱采用規格為100×4.6mm，孔徑為3μm的Hypercarb多孔石墨碳作為液相色譜柱，柱溫為25～40℃。

4.如權利要求1所述的一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步驟S01中，配制預設濃度的紅糖檢測試樣的方法為：

S011、以0.01g的質量精確度進行稱量紅糖，然后將其溶解于超純水中配制成質量濃度為10％的紅糖溶液；

S012、將紅糖溶液置于離心機中，以10000r/min的轉速進行離心處理5min；

S013、將離心處理后的紅糖溶液通過0.22μm規格的濾膜進行過濾，獲取濾液，將其設為紅糖檢測試樣。

5.如權利要求4所述的一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步驟S01中，配制丙烯酰胺標準溶液的方法為：

S014、以0.1mg的質量精確度進行稱量丙烯酰胺，然后將其溶解于超純水中配制成質量濃度為0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液；

S015、移取質量濃度為0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液，將其稀釋配制成質量濃度為5.0μg/mL的丙烯酰胺溶液，同時，將其設為標準儲備液；

S016、將標準儲備液通過超純水稀釋成預設不同濃度的丙烯酰胺溶液，并將其作為不同濃度下的丙烯酰胺標準溶液，以供液相色譜-紫外檢測器檢測獲得不同濃度下丙烯酰胺標準溶液的標準檢測曲線。

6.如權利要求5所述的一種定量檢測紅糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步驟S01中，配制預設濃度的紅糖檢測試樣和丙烯酰胺標準溶液的方法為：

S011、以0.01g的質量精確度進行稱量1g紅糖，然后將其溶解于10mL超純水中配制成質量濃度為10％的紅糖溶液；

S012、將紅糖溶液置于離心機中，以10000r/min的轉速進行離心處理5min；

S013、將離心處理后的紅糖溶液通過0.22μm規格的濾膜進行過濾，獲取濾液，將其設為紅糖檢測試樣；

步驟S01中，配制丙烯酰胺標準溶液的方法為：

S014、以0.1mg的質量精確度進行稱量100mg丙烯酰胺，然后將其溶解于500mL超純水中配制成質量濃度為0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液；

S015、移取質量濃度為0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液，將其稀釋配制成質量濃度為5.0μg/mL的丙烯酰胺溶液，同時，將其設為標準儲備液；

S016、分別取標準儲備液0.2mL、0.8mL、1.4mL、2.0mL、2.6mL、3.2mL，且通過超純水定容至100ml，分別獲得6組稀釋成質量濃度為0.01μg/mL、0.04μg/mL、0.07μg/mL、0.10μg/mL、0.13μg/mL、0.16μg/mL的丙烯酰胺溶液，并將其作為不同濃度下的丙烯酰胺標準溶液，以供液相色譜-紫外檢測器檢測獲得不同濃度下丙烯酰胺標準溶液的標準檢測曲線。