[發明專利]一種提高金霉素發酵罐原料利用率的方法

在審

• 申請號: 202110057036.3
• 申請日: 2021-01-15
• 公開（公告）號: CN112680495A
• 公開（公告）日: 2021-04-20
• 發明（設計）人: 遠萬里;呂向云;曹華偉;李學成;屈燕芳;孫慶峰;張歡
• 申請（專利權）人: 駐馬店華中正大有限公司
• 主分類號: C12P29/00
• 分類號: C12P29/00
• 代理公司: 駐馬店博恩知識產權代理事務所(普通合伙) 41195
• 代理人: 李紅衛

本發明屬于金霉素發酵技術領域，具體公開一種提高金霉素發酵罐原料利用率的方法，金霉素發酵包括一級發酵、二級發酵和三級發酵，在三級發酵階段添加復合蛋白酶，所述復合蛋白酶為木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶和胰蛋白酶按照4:2:2:1比例混合配制而成，且復合蛋白酶的添加量為三級發酵階段培養基中氮源重量的0.1?0.5%，復合蛋白酶活性為20萬U/g，通過添加復合蛋白酶使遲效氮源減少10%，發酵效價提升6%。

技術領域

本發明屬于金霉素發酵技術領域，尤其涉及一種提高金霉素發酵罐原料利用率的方法。

背景技術

金霉素是一種被廣泛利用的獸用抗生素，它的發酵生產需要多種氮源，其中花生餅粉，黃豆餅粉和酵母粉是發酵過程中的三種主要的遲效氮源，但遲效氮源在其發酵生產過程中并不能被完全利用，因此每次生產過后會對環境，污水處理增加一定負擔，如何增加遲效氮源的利用率，減輕處理廢料的難度成為亟待解決的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種提高金霉素發酵罐原料利用率的方法，通過添加復合蛋白酶使遲效氮源減少10%，發酵效價提升6%-8%。

為達到上述目的，本發明采用的技術方案是：

一種提高金霉素發酵罐原料利用率的方法，金霉素發酵包括一級發酵、二級發酵和三級發酵，在三級發酵階段添加復合蛋白酶，所述復合蛋白酶為木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶和胰蛋白酶按照4:2:2:1比例混合配制而成，且復合蛋白酶的添加量為三級發酵階段培養基中氮源重量的0.1-0.5%，復合蛋白酶活性為20萬U/g。

進一步的，所述一級發酵的種子培養基的組份包括黃豆餅粉2%，玉米淀粉2.5%，氯化鈉0.2%，硫酸銨0.2%，碳酸鈣0.25%，酵母粉1%，硫酸鎂0.02%,磷酸氫二鉀0.05%，培養溫度32℃，培養周期20-36小時。

進一步的，所述二級發酵的種子培養基的組份包括黃豆餅粉3%，玉米淀粉4%，氯化鈉0.2%，硫酸銨0.2%，碳酸鈣0.25%，酵母粉1%，硫酸鎂0.02%,磷酸氫二鉀0.05%，硅油0.08%，培養溫度32℃，培養周期10-20小時。

進一步的，所述三級發酵的發酵培養基的組份包括花生餅粉3.0%，黃豆餅粉1%，玉米淀粉6%，淀粉酶0.01%，硫酸銨0.5%，碳酸鈣0.5%，酵母粉0.5%，菌體蛋白0.2%，玉米漿1.5%，硫酸鎂0.02%,氯化銨0.21%，泡敵0.05%，培養溫度30℃，培養周期120小時，溶氧控制在30%，轉速100-150rpm，通氣比0.5-1.0vvm。

本發明具有的優點是：由于金霉素發酵所使用的花生餅粉、黃豆餅粉等遲效氮源有部分蛋白質難以被利用，而復合蛋白酶中的中性蛋白酶等酶可有效輔助降解豆粕中的大分子蛋白，且降解效果具有時間效應，花生餅粉、黃豆餅粉中的TCA-NSI、DH隨酶添加量增加而升高，添加量達到一定值后，其升幅逐漸變小并趨于平緩，實驗證明通過添加復合蛋白酶使遲效氮源減少10%，發酵效價提升6%-8%。

具體實施方式

實施例