[發明專利]一種反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸聯合抑制酪氨酸酶活性的方法

有效

• 申請號: 202110053964.2
• 申請日: 2021-01-15
• 公開（公告）號: CN112843037B
• 公開（公告）日: 2022-11-22
• 發明（設計）人: 范柳萍;于群;李靜
• 申請（專利權）人: 江南大學;百事美特食品宿遷有限公司
• 主分類號: A61K31/192
• 分類號: A61K31/192;A61P17/00;A61P17/18;A61K8/365;A61Q19/02;A23B7/154
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 彭素琴

本發明公開了一種反式4?羥基肉桂酸和阿魏酸聯合抑制酪氨酸酶活性的方法，屬于果蔬精深加工技術領域。本發明所述的方法中采用的酪氨酸酶抑制劑以反式4?羥基肉桂酸和阿魏酸為原料，經過不同配比混合后明顯增強了酪氨酸酶活性的抑制能力，混合后的酪氨酸酶抑制率較單一成分提高70％左右。本發明的方法中所述的酪氨酸酶抑制劑中反式4?羥基肉桂酸的濃度為2?12mM，阿魏酸的濃度為2?12mM。本發明的方法或者酪氨酸酶抑制劑可用于抑制果蔬的褐變、延長果蔬產品保質期、制備具有美白功效的化妝品或治療黑色素分泌過多的藥物制劑。

技術領域

本發明涉及一種反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸聯合抑制酪氨酸酶活性的方法，屬于果蔬精深加工技術領域。

背景技術

酪氨酸酶，又稱多酚氧化酶，是一種含雙銅原子的氧化酶。酪氨酸酶在人體內可以以L-DOPA為底物，經過多重氧化反應最終生成黑色素，過多的黑色素的積累會導致色素沉著、黃褐斑、黑斑、甚至是黑素瘤等皮膚疾病；在果蔬中，會由于催化反應導致果蔬產品的褐變，從而降低果蔬產品的感官品質和營養品質。而酪氨酸酶抑制劑可以通過抑制酪氨酸酶的活性降低酪氨酸酶引起的不利影響。目前市場上所用的酪氨酸酶抑制劑種類十分有限，維生素C安全性好但抑制效果較低，曲酸抑制活性好但有致癌作用，熊果苷安全性好但價格高昂。因此，開發一種高效低毒的酪氨酸酶抑制劑具有重要意義和廣泛的應用前景。

近年來，隨著對酪氨酸酶抑制劑的不斷研究，酚類物質由于其分布廣泛性、安全性而受到人們的廣泛關注。協同或結合作用是提高多酚酪氨酸酶抑制能力的常見方法。其中，反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸皆屬于天然產物，來源廣泛，相對安全低毒，生物活性多樣。單獨以反式4-羥基肉桂酸或阿魏酸作為酪氨酸酶抑制劑時，存在抑制效果較差的問題。

發明內容

為了解決上述至少一個問題，本發明提供了一種反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸聯合抑制酪氨酸酶活性的方法，有效地提高反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸對酪氨酸酶的抑制作用，解決了單獨以反式4-羥基肉桂酸或阿魏酸作為酪氨酸酶抑制劑時存在的抑制效果較差的問題；而且反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸皆屬于天然產物，來源廣泛，相對安全低毒，生物活性多樣。

本發明的第一個目的是提供一種酪氨酸酶抑制劑，其組分包括反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸，其中反式4-羥基肉桂酸的結構式如式Ⅰ：

阿魏酸的結構式如式Ⅱ：

在本發明的一種實施方式中，所述的酪氨酸酶抑制劑中反式4-羥基肉桂酸的濃度為2-12mM，阿魏酸的濃度為2-12mM；進一步優選為反式4-羥基肉桂酸的濃度為6-10mM，阿魏酸的濃度為6-10mM。

本發明的第二個目的是本發明所述的酪氨酸酶抑制劑在美容保健、色素型皮膚病的治療、病蟲害防治以及食品保鮮等方面的應用。

本發明的第三個目的是包含本發明所述的酪氨酸酶抑制劑的產品。

在本發明的一種實施方式中，所述的產品包括具有美白功效的化妝品或治療黑色素分泌過多的藥物制劑。

本發明的第四個目的是提供一種反式4-羥基肉桂酸和阿魏酸聯合抑制酪氨酸酶活性的方法，所述的方法是采用本發明所述的酪氨酸酶抑制劑。

在本發明的一種實施方式中，所述的酪氨酸酶抑制劑和底物L-DOPA溶液的體積比為100-20μL：2.5-3mL。

在本發明的一種實施方式中，所述的底物L-DOPA溶液的濃度為2-3mM。

在本發明的一種實施方式中，所述的酪氨酸酶抑制劑和酪氨酸酶溶液的體積比為100-200：100-200。

在本發明的一種實施方式中，所述的氨酸酶溶液的濃度為0.1-0.3mg/mL。