[發(fā)明專利]一種降低印楝葉茶苦味的配方及其制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110052106.6
• 申請日: 2021-01-15
• 公開（公告）號: CN113142340A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 侯如燕;王臺虎;趙萬洲;郭永峰
• 申請（專利權(quán)）人: 趙萬洲;王臺虎;郭永峰
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種降低印楝葉茶苦味的配方，其特征在于，包括原料：印楝葉、甜味劑、花草茶、茶葉、凍干果干和茶包袋。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低印楝葉茶苦味的配方，其特征在于，所述甜味劑為蔗糖、冰糖、阿斯巴甜和三氯蔗糖中的其中一種或多種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低印楝葉茶苦味的配方，其特征在于，所述花草茶為枸杞、山楂、金銀花、三七、玫瑰花干、茉莉花干、絞股藍(lán)、甘草、蕎麥、蒲公英根和青錢柳中的其中一種或多種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低印楝葉茶苦味的配方，其特征在于，所述茶葉為綠茶、紅茶和其他茶類，所述綠茶為珍稀白茶、野生綠茶、瑞草園綠茶、黃山毛峰、四海茶葉綠茶、嶗山綠茶、白河春燕、六安瓜片和信陽毛尖中的其中一種或多種，所述紅茶為生態(tài)茶紅茶、SAN-CHA TEA、金駿眉、十八歲紅茶、大吉嶺紅碎茶和紅美人中的一種，所述其他茶類為三融速溶綠茶、三融速溶萊莉花旁茶、三融速溶紅茶、三融速溶普洱、萊莉花茶、鐵觀音、黃大茶和福鼎老白茶中的其中一種或多種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低印楝葉茶苦味的配方，其特征在于，所述凍干果干為芒果、白桃、黃桃、草莓和金桔中的其中一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低印楝葉茶苦味的配方，其特征在于，所述茶包袋為尼龍抽線茶包、純棉紗布抽線茶包、無紡布抽線茶包、濾紙抽線茶包和玉米纖維抽線茶包中的其中一種或多種。

7.一種降低印楝葉茶苦味配方的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟：

S1、印楝葉加工工藝的選擇：首先印楝葉鮮葉進(jìn)行放在室內(nèi)自然晾干和用80℃電熱鼓風(fēng)干燥箱烘干兩個加工處理，將印楝葉鮮葉、自然干燥印楝葉和烘干印楝葉各取0.5g，用200mL沸水沖泡3min，再將鮮葉進(jìn)行不同時間的蒸青、焯水以及揉捻、烘干，所有樣品各取0.5g，用200mL沸水沖泡3min；

S2、甜味劑的選擇：稱取0.5g焯水4min烘干的印楝葉，用200mL沸水沖泡3min后取茶湯，分別加入不同劑量的甜味劑；

S3、花草茶的選擇：各稱取0.5g花草茶并與0.5g焯水4min烘干的印楝葉一同用200mL沸水沖泡3min；

S4、茶葉的選擇：各稱取0.5g茶葉與0.5g焯水4min烘干的印楝葉一同用200mL沸水沖泡3min；

S5、凍干果干的選擇：各稱取0.5g凍干果干與0.5g焯水4min烘干的印楝葉一同用200mL沸水沖泡3min；

S6、拼配配方選擇：通過對印楝葉、甜味劑、花草茶、茶葉和凍干果干的正交試驗(yàn)對拼配配方進(jìn)行選擇；

S7、茶包袋的選擇：通過不同茶包袋的材質(zhì)和孔徑對于水溶性物質(zhì)的浸出有一定的影響。