[發明專利]即食甲魚雞湯在審
| 申請號： | 202110039808.0 | 申請日： | 2021-01-13 |
| 公開（公告）號： | CN112741294A | 公開（公告）日： | 2021-05-04 |
| 發明（設計）人： | 邵娟娟;劉建朝;孫紀錄 | 申請（專利權）人： | 河北農業大學 |
| 主分類號： | A23L23/00 | 分類號： | A23L23/00;A23L13/50;A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 杭州麥知專利代理事務所(普通合伙) 33397 | 代理人： | 夏一鳴 |
| 地址： | 071000 *** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 即食 甲魚 雞湯 | ||
【權利要求書】：
1.即食甲魚雞湯，其特征在于：所述該即食甲魚雞湯制備的原料有：甲魚、雞架、水、姜、蟲草、香葉、八角、鹽、枸杞、蔥和蒜，所述該即食甲魚雞湯的工藝準備如下：
(1)、預備主料：洗凈的甲魚500g、雞架600g；
(2)、預備配料：水1500g、姜8g、蟲草6g、香葉0.4g、八角3.2g、鹽9g、枸杞10g、蔥20g、蒜15g。
2.根據權利要求1所述的即食甲魚雞湯，其特征在于：所述即食甲魚雞湯制備方法如下：
(1)、甲魚宰殺切塊，且充分去除甲魚殼上面的薄膜和甲魚內部的脂肪顆粒，并且焯水備用；
(2)、雞架切塊，且焯水備用；
(3)、將甲魚塊、雞塊和配料放入電煮鍋中，通電高壓熬煮40分鐘；
(4)、過濾甲魚雞湯中的油脂；
(5)、甲魚雞湯裝罐后排氣10分鐘，且密封殺菌15分鐘；
(6)、裝罐冷卻后的甲魚雞湯。
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