[發明專利]一種檳榔加工方法在審
| 申請號： | 202110037644.8 | 申請日： | 2021-01-12 |
| 公開（公告）號： | CN112641066A | 公開（公告）日： | 2021-04-13 |
| 發明（設計）人： | 張茁;劉戈;劉俊 | 申請（專利權）人： | 張茁 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23P20/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 長沙智勤知識產權代理事務所(普通合伙) 43254 | 代理人： | 曾芳琴 |
| 地址： | 411100 湖南省湘*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 檳榔 加工 方法 | ||
1.一種檳榔加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將經過清洗、煮制、入味和烘干后的檳榔果打孔；
(2)將檳榔鹵料投入檳榔果的內腔中；
(3)在檳榔果的外表進行涂層包裹處理；
(4)風干冷卻。
2.如權利要求1所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述步驟(1)中的打孔是從檳榔果一端打入，但不貫穿。
3.如權利要求2所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述打孔的方式包括切、鉆、烙、燒中的任一種。
4.如權利要求2所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述步驟(2)中的檳榔鹵料為固體狀或者半固體狀，投入方式為注入、塞入或者打入。
5.如權利要求3所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述步驟(1)中的打孔是利用CO2激光器對檳榔果打孔，激光器采用的功率為100-150W。
6.如權利要求3所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述步驟(1)中的打孔是用電鉆從檳榔果一端鉆入，但不貫穿，鉆至檳榔果的四分之三處，并帶出鉆碎的纖維和檳榔核。
7.如權利要求6所述的檳榔加工方法，其特征在于，在所述電鉆的鉆頭上，從柄部到切削刃有兩個按麻花鉆導程旋轉的螺旋孔；所述步驟(2)具體為：在打孔的過程中通過壓力讓糊狀檳榔鹵水穿過所述螺旋孔從而注入檳榔果內腔中，注入完成后退出鉆頭。
8.如權利要求1所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述步驟(3)包括：將食用膠、水、甜味劑、香精、香料、防霉劑調制成混合稠狀液體與檳榔果一起在50～60℃下保溫攪拌均勻。
9.如權利要求1所述的檳榔加工方法，其特征在于，所述檳榔鹵料包括飴糖、食用氫氧化鈣、甜味劑、香精香料、涼味劑和增稠劑。
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