[發明專利]一種養顏白茶的制作方法

在審

• 申請號: 202110037334.6
• 申請日: 2021-01-12
• 公開（公告）號: CN112825936A
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 李友定
• 申請（專利權）人: 福建省友定白茶有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/10
• 代理公司: 北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265
• 代理人: 蔡宗慧

本發明公開了一種養顏白茶的制作方法，包括以下步驟：采摘和處理安吉白茶鮮葉后依次經過曬青、搖青、混合保健原料、烘干、包裝得到成品，本發明提供的養顏白茶制備簡單、飲用方便，既保持了白茶的口感清香，更與菊花、金銀花、玫瑰茄、蒲公英等保健原料相互配伍，體潤性和、補氣生津、清熱潤肺、清心止咳等保健功能，能滿足人們對茶飲品的保健需求。

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，更具體地說，特別涉及一種養顏白茶的制作方法。

背景技術

茶葉中存在著多種化學成分，對人體具有明顯的保健作用，有研究表明，喝茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，這是因為茶葉中有一種叫做“茶氨酸”的物質，這種茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺能調動體液免疫細胞促進干擾素的分泌，而干擾素又是人體抵御感染的“化學防線”，故能提高人體抵御外界侵害的能力。隨著現代生活節奏的加快和變化，傳統“泡飲”已不能滿足多層次的消費需求，于是富含功能成分的不同風格和口感的快捷方便的茶飲料應運而生。現在市場上茶飲料產品繁多，如綠茶飲料、冰紅茶飲料、烏龍茶飲料、茉莉花茶飲料等等。白茶，屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿坡白毫，如銀似雪而得名，白茶制法的特點既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。白茶，除具有綠茶中的營養成分，其特點是白茶中的游離氨基含量較高。由于白茶知名度低和白茶品種存在個性差異，如白茶湯色淺、茶香淡且略帶苦澀，至今市場上白茶保健飲品較少。白茶性清涼，有解毒、退熱、降火之功效，為夏季佳飲。因此，可以將白茶與我國傳統保健原料一起制備養顏白茶，來滿足廣大消費群體的需要。

發明內容

針對上述現有白茶存在的問題，本發明提供一種養顏白茶的制作方法。

為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種養顏白茶的制作方法，包括以下步驟：

(1)以安吉白茶鮮葉為原料，采摘一芽一葉和一芽二葉的茶樹鮮葉為原料，清洗干凈，使用淡鹽水浸泡20min，再放入冰水混合物中浸泡15min取出瀝干；

(2)在陽光晴朗的上午9-10時，將瀝干的鮮葉原料放在太陽光下曬15-20分鐘，直到鮮葉原料減重15-20％時，將茶葉收回室內；

(3)將茶葉放入搖晃機中進行搖晃處理，先將二分之一的茶葉抖散在搖籠內，然后啟動搖晃機，速度為五分之一標準速度，再把剩余的茶葉勻速放入搖籠內；

(4)把搖晃好的茶葉取出，攤放在竹席上，然后加入菊花、金銀花、玫瑰茄、蒲公英、馬齒莧、蘆薈、銀杏葉得到混合茶葉，噴灑生物酶營養液，調節室內溫度控制在35-40℃，濕度控制在60-70％；

(5)當步驟(4)的攤放12-16小時后使用篩分機把混合茶葉篩出，使用揀梗機或者色選機除去茶梗和夾雜物，將除雜后的混合茶葉放入烘干機內烘干，烘干溫度為110℃，轉速300轉/分鐘；

(6)真空包裝并存儲，存儲的溫度為25-30℃，濕度為45％-55％。

優選地，所述步驟(1)中淡鹽水的濃度為0.1％-0.5％。

優選地，所述生物酶營養液的濃度為0.2-0.5wt％。

優選地，所述生物酶營養液中生物酶為纖維素酶、果膠酶、中性蛋白酶中的至少一種。

優選地，所述步驟(4)中茶葉、菊花、金銀花、玫瑰茄、蒲公英、馬齒莧、蘆薈、銀杏葉的重量比為：10:1:1:1:1:1:0.5:0.5。

有益效果：與現有技術相比，本發明的有益效果在于：

本發明提供的養顏白茶制備簡單、飲用方便，既保持了白茶的口感清香，更與菊花、金銀花、玫瑰茄、蒲公英等保健原料相互配伍，體潤性和、補氣生津、清熱潤肺、清心止咳等保健功能，能滿足人們對茶飲品的保健需求。