[發明專利]一種蛹蟲草肽沖劑及制備方法

在審

• 申請號: 202110029035.8
• 申請日: 2021-01-11
• 公開（公告）號: CN112841659A
• 公開（公告）日: 2021-05-28
• 發明（設計）人: 何方舟;王亮
• 申請（專利權）人: 江蘇美芝禾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L31/00;B01D15/08;C07K14/78;C12P39/00;C12P21/06;C12P21/00;C12R1/245;C12R1/23;C12R1/225;C12R1/01
• 代理公司: 常州市夏成專利事務所(普通合伙) 32233
• 代理人: 沈毅

1.一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，由下述原料制備而成：蛹蟲草粉、水、聚乙二醇、酶和混合菌；

所述蛹蟲草太沖劑，其制備方法，包括如下步驟：

（1）將洗凈的蛹蟲草原料自然晾干，使用高速粉碎機處理后過篩，得到得到蛹蟲草粉；

（2）將步驟1中獲得的蛹蟲草粉按照固液比1:1~1:3加水制成懸濁液，用酶進行預實驗，通過測定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度來選擇蛋白酶降解蛹蟲草粉；

（3）將步驟2中獲得的懸濁液，加入質量分數在3%~5%的聚乙二醇，再加入0.4%~0.6%混合酶，酶解2.0h~4.0h，期間采用間歇式攪拌，維持溫度在50℃~55℃，酶解結束后滅酶；

（4）將步驟3中獲得的產物，部分取樣接入青春雙歧桿菌副、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌和嗜酸乳桿菌進一步來分解蛹蟲草粉中膠原蛋白，獲得菌種發酵溫度、發酵時間、接種量對步驟3中獲得產物的影響所產生效果的數據；

（5）根據步驟4試驗結果，將步驟3中獲得的產物，接入2%~4%的混合菌，維持37℃保溫發酵24h~28h，進一步來分解植物蛋白，發酵結束后殺菌；

（6）將步驟5中獲得的產物，采用活性炭吸附方式進行雜質除去，進而改善提取液的澄清度和風味，然后離心處理取上清液；

（7）將步驟6中獲得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色譜柱，通過高效液相色譜來測定蛹蟲草肽的分子量范圍，選擇收集合適分子量的流出液；

（8）將步驟7中得到的提取液，通過噴霧干燥或者冷凍干燥處理，獲得蛹蟲草肽沖服劑。

2.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟2所述的酶是：?-淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、果膠酶和蛋白酶中的一種或多種混合而成。

3.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟1中篩選的蛹蟲草粉為200目-300目。

4.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟3中的滅菌條件為溫度加熱至75℃~85℃，維持10min~15min。

5.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟5中混合菌是青春雙歧桿菌副、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌和嗜酸乳桿菌；殺菌條件是溫度加熱至85℃~100℃，維持10min~20min。

6.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟6中的吸附過程，活性炭的用量是1.5g/L~2.5g/L，時間是20min~60min，溫度是30℃~60℃；離心處理設定轉速3000r/min~5000r/min，時間5min~10min。

7.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟7中的流出液分子量為700D~900D。

8.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草肽沖劑，其特征是，所述步驟（8）所述的噴霧干燥條件為進風溫度控制在110℃~150℃，出風溫度控制在60℃~80℃。