[發明專利]一種小麥胚芽復合肽固體飲料及制備方法

在審

• 申請號: 202110022705.3
• 申請日: 2021-01-08
• 公開（公告）號: CN112825997A
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 李新德;駱軍祥;姚興武
• 申請（專利權）人: 古浪伊禧堂偉業生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/15;A23L33/10
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 尹潔芳

一種小麥胚芽復合肽固體飲料，所述的小麥胚芽復合肽按重量百分比計算，包括小麥胚芽低聚肽31％、牛骨膠原蛋白肽15.5?16％、玉米肽25％、針葉櫻桃果粉(VC)17％、木糖醇11％、維生素E0?0.1％、維生素B10?0.2％、維生素B20?0.2％，所述的各個組成物均為固態。小麥胚芽復合肽能作為載體運輸營養物質，促進營養物質的吸收,幫助排出代謝廢物，維持細胞正常代謝，增強患者的免疫力，增強對抗病菌的能力，患有腰腿疼痛的人也可以服用牦牛骨膠原蛋白肽粉，有很好的止疼效果，櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

技術領域

本發明涉及人體保健品技術領域，尤其涉及一種小麥胚芽復合肽固體飲料及制備方法。

背景技術

小麥多肽是自小麥麩皮中提取的小麥谷蛋白，通過水解制得的活性氨基酸連，可以抑制細胞基質金屬蛋白酶活性，增加皮膚彈性，加快細胞增殖，促進細胞新陳代謝、活化肌膚、抵抗自由基，延緩衰老等，其廣泛用于醫藥和保健食品領域。

目前飲料的種類繁多，豐富了人們的口味，但這些飲料大部分含有碳酸和食品添加劑，不僅容易造成肥胖，還影響人的身體健康，不易長期飲用，因此需要一種純天然的飲料，且可以提高人的免疫力和治療咳嗽的功效，使用起來更加方便。

另外，人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基?？茖W研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯。

牛骨中主含膠原蛋白，具有高營養價值、抗氧化活性、提高人體免疫力的功效。骨膠原蛋白是一種具有多種生理活性的蛋白質，但由于其分子量大而難以被人體吸收，骨膠原蛋白肽是骨膠原蛋白進過水解產生的小分子量肽，其具有抗腫瘤活性、抗氧化活性、增加骨密度、預防和治療骨質疏松、抑制血管緊張素轉化酶活性等功能。為此我們提出一種小麥胚芽復合肽固體飲料及制備方法。

發明內容

本發明要解決的技術問題是：克服現有技術的不足，提供一種小麥胚芽復合肽固體飲料及制備方法。為解決以上技術問題，本發明采用的技術方案如下:

一種小麥胚芽復合肽固體飲料，所述的小麥胚芽復合肽按重量百分比計算，包括小麥胚芽低聚肽31％、牛骨膠原蛋白肽15.5-16％、玉米肽25％、針葉櫻桃果粉(VC)17％、木糖醇11％、維生素E0-0.1％、維生素B₁0-0.2％、維生素B₂0-0.2％，所述的各個組成物均為固態。

優選地，所述的針葉櫻桃果粉(VC)先放入石磨中進行碾壓磨碎，再通過篩網收集針葉櫻桃果粉(VC)粉末，所述篩網為100～120目。

優選地，所述的木糖醇，先放入石磨中進行碾壓磨碎，再通過篩網收集木糖醇粉末，所述篩網為60～80目。

進一步地，所述小麥胚芽低聚肽的制備方法，包括以下步驟：

S4.1將小麥胚芽進行微波真空干燥、超微粉碎后，得到小麥胚芽超微粉；采用堿性鹽法，結合超聲輔助法提取小麥胚芽粉，得到小麥胚芽蛋白溶液；

S4.2用水將步驟S4.1得到的胚芽粉末中的蛋白提取出來，固液分離；

S4.3對步驟S4.2得到的小麥胚芽蛋白提取液進行超濾濃縮，得到小麥胚芽蛋白濃縮液；

S4.4將小麥胚芽蛋白肽溶液進行超濾濃縮、層析過濾和干燥，得到純化的小麥胚芽低聚肽；

進一步地，所述骨膠原蛋白肽的生產方法，包括以下步驟：

S5.1預處理：將牛骨頭上殘余的肉剔除，清洗至無血污；使用碎骨機粉碎成2-4cm的小塊，然后蒸煮0.5-2h，待用；