[發(fā)明專利]具有抗幽門螺桿菌活性的餅干及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110021998.3 | 申請日： | 2021-01-08 |
| 公開（公告）號： | CN112715606A | 公開（公告）日： | 2021-04-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李曹龍;王飛;王璐 | 申請（專利權(quán)）人： | 中國藥科大學(xué) |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 楊曉莉 |
| 地址： | 211198 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 具有 幽門 螺桿 活性 餅干 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，包含以下重量份的各個組分：西蘭花提取物和生物炭復(fù)合物2％～5％、面粉55％～70％、不可溶性膳食纖維5％～12％、黃油5％～10％、細砂糖3％～5％、甘草10％～15％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，包含以下重量份的各個組分：西蘭花提取物和生物炭復(fù)合物2％、面粉55％、不可溶性膳食纖維12％、黃油7％、細砂糖3％、甘草14％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，所述西蘭花提取物和生物炭復(fù)合物通過以下方法制備：
(1)取西蘭花提取物2～3mL溶于有機溶劑中；
(2)加入0.2～0.3g生物炭，混合均勻，調(diào)節(jié)pH 2.1～2.8；
(3)在40～55℃條件下烘干，收集粉末得西蘭花提取物生物炭復(fù)合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，步驟(1)中，所述有機溶劑為甲醇。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，步驟(2)中，所述生物炭為利用西蘭花提取后的殘渣制備所得。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，步驟(2)中，所述生物炭制備所用生物質(zhì)原料也可為十字花科植物。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有抗幽門螺桿菌活性的餅干，其特征在于，步驟(2)中，加入0.1mol/L的鹽酸將pH范圍調(diào)至2.1～2.8。
8.權(quán)利要求1或2所述具有抗幽門螺桿菌活性的餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將黃油軟化，加入細砂糖攪拌混合成淡黃色黃油；
(2)將甘草研磨成粉狀，與西蘭花提取物/生物炭復(fù)合物、不可溶性膳食纖維和面粉一同加入到淡黃色黃油中，攪拌均勻，制成光滑的面團；
(3)將面團碾壓成面餅，用模具按壓成型，烘烤即得。
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