[發明專利]一種有利于兒童免疫系統發育的奶粉配方及其生產方法

在審

• 申請號: 202110020226.8
• 申請日: 2021-01-07
• 公開（公告）號: CN112772723A
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發明（設計）人: 許哲峰;白春利
• 申請（專利權）人: 上海英貝康母嬰用品有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 上海衡方知識產權代理有限公司 31234
• 代理人: 卞孜真

本發明涉及一種有利于兒童免疫系統發育的奶粉配方，其包括，牛/羊乳，乳清粉，乳糖，牛初乳粉，植物油，低聚果糖，低聚半乳糖，二十二碳六烯酸油脂，左旋肉堿，乳鐵蛋白，N?乙酰神經氨酸，酵母β?葡聚糖，益生菌，膽堿、鎂，鈣，鐵，鋅，硒，維生素A，維生素D，維生素K，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，煙酸，葉酸，泛酸，生物素。

技術領域

本發明涉及調制奶粉領域，具體涉及一種有利于兒童免疫系統發育的奶 粉配方及其生產方法，尤其是適用于3周歲兒童的調制奶粉配方，為了提高兒 童免疫或改善兒童免疫系統發育。

背景技術

免疫系統是人體抵御外部細菌、病毒及有害物質入侵和清除體內自產有 害物質的最根本、最有效的機構。對于兒童來說免疫系統尚未成熟，16歲之 前是兒童免疫系統發育的黃金期，除了睡眠、運動之外，充足的營養補充是 非常重要的。

對于3歲以上的兒童來說乳制品含有豐富的優質蛋白、維生素及鈣、鐵、 鋅等礦物質，是非常理想的營養補充品。中國營養學會編著的《中國居民膳 食指南2016》中推薦學齡前兒童每天補充300-400ml的乳制品，學齡期兒童每 天補充300ml的乳制品。

目前市面的乳制品有多種多樣，大致可分為純奶、酸奶、兒童奶等液態 奶和全脂奶粉、兒童奶粉等奶粉類乳制品。市場上液態奶和兒童奶粉額外添 加的營養比較少，特別是在兒童偏食現象日益嚴重的今天，很難滿足兒童的 營養需求。并且針對性很強幫助免疫系統發育的乳制品更少，市場需要營養 添加更加精準針對性更強的兒童乳制品。但受制于國家法規，液態奶的營養 素種類允許添加有限，而兒童奶粉的營養添加范圍更加寬廣，針對性強的精 準營養的兒童奶粉將是今后的發展方向。

人體免疫力是抵抗未知疾病最有效的辦法。對于兒童來說，由于免疫系 統不成熟，又缺少對衛生和疾病知識的認知，所以抵御疾病的能力弱于成人， 對未知疾病的抵抗能力更差，增強免疫系統，提供抵抗力，對兒童來說最迫 切的需求。

發明內容

本發明一方面涉及一種有利于兒童免疫系統發育的奶粉配方，其包括， 牛/羊乳，乳清粉，乳糖，牛初乳粉，植物油，低聚果糖，低聚半乳糖，二十 二碳六烯酸油脂，左旋肉堿，乳鐵蛋白，N-乙酰神經氨酸，酵母β-葡聚糖， 益生菌，膽堿、鎂，鈣，鐵，鋅，硒，維生素A，維生素D，維生素K，維 生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，煙酸，葉酸，泛 酸，生物素。

優選地，所述牛初乳粉的添加量為1-10克/100克奶粉。

優選地，所述N-乙酰神經氨酸的添加量為10-50mg/100g奶粉。

優選地，所述酵母β-葡聚糖的添加量為30-100mg/100g奶粉。

優選地，所述益生菌為乳雙歧桿菌，鼠李糖乳桿菌，乳酸乳球菌乳酸亞 種。

優選地，每100克奶粉中添加10億CFU乳雙歧桿菌，10CFU鼠李糖乳 桿菌，10億CFU乳酸乳球菌乳酸亞種。

上述的奶粉的營養素含量如下：

本發明另一方面還涉及有利于兒童免疫系統發育的奶粉配方的生產方 法，其包括如下步驟：

1)液態奶加入：按照配方要求，將規定量的凈化處理過生牛/羊乳或全脂 /脫脂奶導入貯奶罐1中；如果配方不使用液態奶，加入經處理過的純凈水；

2)主料的回溶及處理：在調配罐1中加入預處理后的純凈水，按配方要 求加入全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉、乳糖等固體原料，攪拌完全溶解溶， 導入貯奶罐1中；

3)加入植物油：按照配方要求，在貯奶罐1中加入植物油；