[發(fā)明專利]一種復合硒蛋白肽壓片糖果及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202110017999.0
• 申請日: 2021-01-07
• 公開（公告）號: CN112790269A
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發(fā)明（設計）人: 袁希福
• 申請（專利權）人: 袁希福
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/44;A23G3/36
• 代理公司: 鄭州先風知識產(chǎn)權代理有限公司 41127
• 代理人: 張鵬輝

本發(fā)明公開了一種復合硒蛋白肽壓片糖果及其制備方法，所述復合硒蛋白肽壓片糖果包括以下重量百分比的原料，其中有效成分為：富硒食用菌40％?60％、富硒麥芽20％?40％、大豆肽5％?15％；輔料為：羧甲基纖維素鈉1％?2％、微晶纖維素6％?8％、硬脂酸鎂0.25％?1％。本發(fā)明的復合硒蛋白肽壓片糖果通過科學的配比，以富硒食用菌為君，以補硒為主，富硒麥芽為臣，兩者結合組成復合硒，輔助富硒食用菌補充人體所必需的硒元素，增強補硒的效果，大豆肽為佐補充人體所需的蛋白質(zhì)，三者結合不僅能補充身體所必需的微量元素和營養(yǎng)，還能健脾養(yǎng)胃促進胃腸道的消化吸收，增強機體抵抗力，提升人體免疫力，有效預防疾病的發(fā)生。

技術領域

本發(fā)明屬于食品技術領域，尤其涉及一種復合硒蛋白肽壓片糖果及其制備方法。

背景技術

隨著人們物質(zhì)水平的提高，各種各樣的養(yǎng)生保健食品逐漸走進大眾的視野，而膳食硒的攝入成為人們關注的一個焦點，長期以來，人們多是通過食品來攝取硒元素，但含量低、吸收利用率都較低，不能滿足人類身體補硒的需求。硒是人體所必需的微量元素，在體內(nèi)參與谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)的合成，并可清除細胞內(nèi)的自由基，保護機體組織免受氧化損傷，具有延緩衰老、增強免疫力、預防癌癥等功效；缺硒不但會影響集體的氧化還原狀態(tài)，還會引起細胞DNA 損傷。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，硒是一種重要的膳食成分，具有廣泛的生物學作用，一旦硒在體內(nèi)的平衡被打破，會造成新陳代謝異常，引發(fā)一系列生理變化，對疾病發(fā)生發(fā)展產(chǎn)生嚴重影響。缺硒與下列疾病密切相關：(1)克山病，大骨節(jié)病，與缺碘有關的地方；(2)各種癌癥； (3)心血管??；(4)補體活化和流行性出血熱；(5)男性不育癥和妊娠高血壓；(6)免疫功能損傷與艾滋病(7)輻射損傷、重金屬中毒與職業(yè)病等。由此可見硒對人體健康有著重要的意義。

目前全世界有四十多個國家和地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。我國是一個缺硒大國，從東北三省起斜穿云貴高原，占我國國土面積的72％地區(qū)存在一條低硒地帶，其中30％為嚴重缺硒地區(qū)，華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區(qū)。我國22個省市的部分地區(qū)，約7億人生活在低硒地區(qū)。大部分地區(qū)食物中硒含量在0.02mg/kg以下，東南沿海是我國富硒地區(qū)，也只有0.1.mg/kg，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的最低限。我國人群食物中尚達不到每人40ug/d以上的標準補硒水平，尤其是缺席地區(qū)的人群，更難從食物中達到補硒的目的。聯(lián)合國衛(wèi)生組織制定了人體日常膳食供給量應有400ug的硒，而中國大部分地區(qū)人均每日硒攝入量僅在50-250ug之間，從而造成全國性缺硒現(xiàn)象?？傮w而言，缺硒現(xiàn)象如果得不到有效愛緩解，給人們的身體健康帶來更大的危險，嚴重影響人們的身體健康和生活。

1973年聯(lián)合國衛(wèi)生組織宣布:硒是人體生命必須的微量元素。它能夠調(diào)節(jié)核酸和蛋白質(zhì)代謝，促進DNA、RNA的生成，調(diào)節(jié)維生素 A、C、E、K的吸收與消耗，促進增加機體中的免疫球蛋白含量，具有提高人體免疫基能、保護肝臟、延緩衰老、改善亞健康癥狀等多種功效。有“生命火種”、“抗癌之王”、“心臟守護神”、“天然的胰島素”、“天然解毒劑”之稱。因此堅持適量補硒，是增強人體健康、防備疾病、延年益壽的有效方法。目前市面上補硒產(chǎn)品種類很多，如富硒麥芽、硒酵母、富硒藻類等，但這些產(chǎn)品都是單一的補硒品種，存在很多缺陷，未能將硒的作用發(fā)揮到最大限度，最終補硒效果不佳。