[發明專利]一種薯粉魚絲及其制備方法在審
| 申請號： | 202110011821.5 | 申請日： | 2021-01-06 |
| 公開（公告）號： | CN112544912A | 公開（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發明（設計）人： | 何林 | 申請（專利權）人： | 何林 |
| 主分類號： | A23L17/00 | 分類號： | A23L17/00;A23L19/10;A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 徐州創榮知識產權代理事務所(普通合伙) 32353 | 代理人： | 陳俊杰 |
| 地址： | 344904 江西省撫*** | 國省代碼： | 江西;36 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 薯粉魚絲 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種薯粉魚絲及其制備方法，其特征在于，包括魚肉、薯粉及雞蛋，其制備方法包括：
選料：選取去掉魚骨及魚皮的魚肉，并將魚肉先切塊再放入攪碎機中攪碎，選取曬干的薯粉；
攪拌：薯粉用純凈水攪拌均勻后，再倒入魚肉中繼續攪拌，攪拌過程中加入食鹽或其他輔助配料，攪拌均勻且薯粉與魚肉混合物具有粘稠度后，加入雞蛋，繼續攪拌均勻；
定型：薯粉鋪墊，將攪拌后的薯粉與魚肉混合物揉成一團，分成均勻大小的小份，并將其揉成圓團，之后用薯粉鋪墊將圓團碾壓成薄片狀，放置蒸籠內大火蒸8分鐘，蒸熟后晾至常溫后切成條狀；
成品：將條狀薯粉魚絲烘干后放置于鍋內小伙油炸30秒，或放置于烘烤設備內烤制3-5分鐘膨脹制熟，最后冷卻后存放在干燥陰涼常溫處。
2.根據權利要求1所述的一種薯粉魚絲及其制備方法，其特征在于，所述魚肉50-100份，所述薯粉45-90份，所述純凈水20-60份，所述雞蛋5-35份。
3.根據權利要求1所述的一種薯粉魚絲及其制備方法，其特征在于，所述輔助配料為番茄味配料、芒果味配料、哈密瓜配料中的一種。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于何林，未經何林許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110011821.5/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種水田平地攪漿機
- 下一篇：一種復合美白化妝霜材料的制備方法
