[發(fā)明專利]一種藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110003709.7
• 申請(qǐng)日: 2021-01-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112617081A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄒滿香
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南木子貞臻生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10
• 代理公司: 北京盛凡佳華專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11947
• 代理人: 王翠

1.一種藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，包括主料和配料，所述主料包括以下重量份數(shù)的成分：藜麥20-25份，木糖醇6-8份，燕麥10-15份、薏仁米5-8份、玉米10-15份、黑米5-10份、杏仁3-6份、黑豆3-6份、黑芝麻8-12份、大麥芽10-15份制成。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，所述配料包括以下重量份數(shù)的成分：萊菔子0.5-1份、決明子0.5-1份、火麻仁0.5-1份、甘草0.5-1份、生姜0.5-1份、紫蘇籽0.5-1份、亞麻籽0.5-1份、葡萄籽0.5-1份、大麥若葉1-2份、蛋白質(zhì)粉2-3份、淀粉1-2份、糊精1-3份、植脂末1-3份、鈣粉1-3份、鮮奶精1-3份、小米1-3份、糙米1-3份、巴旦仁1-2份、腰果1-2份、葡萄干1-2份、無(wú)花果1-2份、木耳1-2份、山藥1-2份、茯苓2-3份、蓮子2-3份、紅棗2-3份、紅豆2-3份、白扁豆2-3份、核桃仁1-3份、芡實(shí)1-3份、百合1-3份、枸杞1-3份、桂圓1-3份、玫瑰1-3份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步、首先將所述主料和配料分別經(jīng)過(guò)篩分設(shè)備將摻雜的大顆粒雜質(zhì)進(jìn)行篩除，將篩選出的主料和配料分別放入清洗設(shè)備進(jìn)行清洗并通過(guò)離心設(shè)備脫水，晾干備用；

第二步、將經(jīng)過(guò)脫水之后的主料和配料分別在150攝氏度下烘炒20-60分鐘，主料和配料烘炒至微香；

第三步、將烘炒后的主料放入粉碎設(shè)備粉碎得到主料粉，通過(guò)目數(shù)為140-160目的篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，使粉碎后的主料目數(shù)為小于篩網(wǎng)目數(shù)；

第四步、將配料放入粉碎設(shè)備粉碎得到配料粉，且目數(shù)與主料粉相同，將配料粉與主料粉按照比例3:7混合均勻，得到復(fù)合谷物粉；

第五步、將所述復(fù)合谷物粉通過(guò)微波進(jìn)行殺菌，將殺菌后的復(fù)合谷物粉冷卻并密封包裝得到復(fù)合谷物固體飲料。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，所述第一步中的大顆粒雜質(zhì)為稻草、石子、金屬屑和泥土等，清洗時(shí)間為30分鐘，且通過(guò)在無(wú)菌車間通風(fēng)進(jìn)行晾干。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，所述第二步中的主料在150℃下烘炒45分鐘，配料在200攝氏度下烘炒20分鐘。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，所述第三步中的篩網(wǎng)目數(shù)為150目，且粉碎后的主料目數(shù)為小于150目。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，所述第四步中的主料粉和配料通過(guò)3:7的比例進(jìn)行混合，直至混合均勻。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藜麥復(fù)合谷物固體飲料的制備方法，其特征在于，所述第五步中的復(fù)合谷物粉微波殺菌的溫度為要80℃，時(shí)間為110秒，且密封包裝后的復(fù)合谷物粉重量為90g每袋。