[實用新型]小型豆瓣罐式自然發酵池

有效

• 申請號: 202022961803.7
• 申請日: 2020-12-11
• 公開（公告）號: CN213951210U
• 公開（公告）日: 2021-08-13
• 發明（設計）人: 岳鵬;岳平;楊帆;張志明;楊國華
• 申請（專利權）人: 四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/00;A23L11/50
• 代理公司: 成都中炬新匯知識產權代理有限公司 51279
• 代理人: 羅韜

本實用新型公開了一種小型豆瓣罐式自然發酵池，包括罐體與安裝在罐體上方的蓋體，罐體底部設有恒溫板，恒溫板頂部安裝有多個導熱柱，多個導熱柱呈環狀分布在恒溫板上，相鄰導熱柱之間間距相同，罐體側壁底部設有排料口，罐體外壁設有顯示器，罐體內壁設有溫度傳感器，溫度傳感器電連接于顯示器，罐體外壁安裝有溫控裝置，溫控裝置電連接于恒溫板，以期望解決現有的大型豆瓣醬發酵罐僅用于工業生產，不適用于以家庭為單元的用戶的問題。

技術領域

本實用新型涉及一種發酵池，更具體的說，本實用新型主要涉及一種小型豆瓣罐式自然發酵池。

背景技術

豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

自然發酵是利用自然環境中的微生物進行發酵的過程。谷類靠天然野菌種自然發酵，發酵過的面食松軟并且容易消化，礦物質在酸化的過程中能被舒適吸收、利用。

現有的豆瓣醬在發酵過程中均采用大型的豆瓣醬發酵罐僅用于工業生產，不適用于以家庭為單元用戶，為填補這一空缺，發明一種適用于以家庭為單元使用的發小型的發酵罐則顯得尤為重要。

實用新型內容

本實用新型的目的之一在于解決上述不足，提供一種小型豆瓣罐式自然發酵池，以期望解決現有的大型豆瓣醬發酵罐僅用于工業生產，不適用于以家庭為單元的用戶的問題。

為解決上述的技術問題，本實用新型采用以下技術方案：

本實用新型提供一種小型豆瓣罐式自然發酵池，包括罐體與安裝在罐體上方的蓋體，所述罐體底部設有恒溫板，所述恒溫板頂部安裝有多個導熱柱，多個所述導熱柱呈環狀分布在所述恒溫板上，相鄰所述導熱柱之間間距相同，所述罐體側壁底部設有排料口，所述罐體外壁設有顯示器，所述罐體內壁設有溫度傳感器，所述溫度傳感器電連接于顯示器，所述罐體外壁安裝有溫控裝置，所述溫控裝置電連接于恒溫板。

作為優選，進一步的技術方案是：所述蓋體頂部安裝有觀察口，所述觀察口兩側間隔設有滑槽，所述滑槽內活動安裝有擋板，所述蓋體頂部安裝有把手，所述把手與所述觀察口間隔設置。

更進一步的技術方案是：所述罐體外壁設有隔熱層，所述罐體內壁設有保溫層。

更進一步的技術方案是：所述罐體頂部內壁設有承接臺，所述承接臺上方安裝有第一密封環，所述第一密封環的截面為“L”字形。

更進一步的技術方案是：所述蓋體底部設有卡槽，所述卡槽為環形，且所述卡槽與所述罐體頂部的邊沿相互對應，所述卡槽內安裝有第二密封環。

更進一步的技術方案是：所述罐體底部設有支撐腳，所述支撐腳底部安裝有萬向輪。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果之一是：通過在罐體底部安裝恒溫板，同時將恒溫板電連接于溫控裝置，用于通過恒溫裝置調節恒溫板的溫度，調節安裝在恒溫板頂部的多個導熱柱的溫度，并用于調節罐體內發酵的溫度，提高罐體內豆瓣發酵溫度的穩定性；通過在罐體外壁安裝隔熱層，同時在罐體內壁安裝保溫層，用于通過隔熱層提高罐體的隔熱質量，同時通過保溫層提高罐體內部的保溫效果，提高豆瓣在罐體內發酵的質量；通過在罐體頂部內壁設置承接臺，在承接臺上方安裝第一密封圈，同時在蓋體底部設置卡槽，用于有卡槽卡接在罐體頂部的邊沿，并與承接臺相互抵觸，提高罐體的密封質量，提高豆瓣在罐體內發酵過程中的穩定性，本實用新型所提供的一種小型豆瓣罐式自然發酵池結構簡單，使用便捷，適于家庭使用。

附圖說明

圖1為說明本實用新型一個實施例中一種小型豆瓣罐式自然發酵池截面的結構示意圖。

圖2為說明本實用新型另一個實施例中蓋體俯視圖的結構示意圖。