[實用新型]雙控制鮮食煮鍋有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202022936584.7 | 申請日： | 2020-12-09 |
| 公開（公告）號： | CN214387153U | 公開（公告）日： | 2021-10-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 姜志興;孫業(yè)國;梁鑫鑫;李揚;劉俊麗 | 申請（專利權(quán)）人： | 青島零壹叁裝備科技有限公司 |
| 主分類號： | A47J27/00 | 分類號： | A47J27/00;A47J36/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 控制 鮮食 | ||
本實用新型提出一種雙控制鮮食煮鍋，包括：鍋體，鍋體的側(cè)部以及底部設(shè)置有夾層，在鍋體底部的夾層內(nèi)設(shè)置有縱截面為半圓形的管路，鍋體上分別設(shè)置有湯料進口以及湯料出口，鍋體外側(cè)設(shè)置防水柜體，在防水柜體內(nèi)分別設(shè)置有循環(huán)泵、換熱器以及控制系統(tǒng)，循環(huán)泵的進口與湯料出口通過第一管路連通，循環(huán)泵的出口與換熱器的一端連通，換熱器的另一端與湯料進口通過第二管路連通，換熱器上還連接有第三管路以及第四管路，還包括與控制系統(tǒng)電性連接的兩控制器A、B，控制器A與防水柜體連接，控制器B連接于遠離控制器A一端的鍋體上。本實用新型通過雙位置控制，靈活方便，利于生產(chǎn)。
技術(shù)領(lǐng)域
本實用新型屬于蒸煮機械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種雙控制鮮食煮鍋。
背景技術(shù)
食品的蒸煮加工是一種常用的食品加工工序，而煮鍋則是最為常見的一種蒸煮加工設(shè)備。雖然食品的蒸煮加工已經(jīng)成為日常烹飪和工業(yè)生產(chǎn)較為普遍的加工方式，煮鍋設(shè)備也發(fā)展已久，但是面對食品加工的工業(yè)要求，現(xiàn)有的煮鍋還存在一些不足。
目前，由于一般食品生產(chǎn)車間多采用控制區(qū)與工作區(qū)間隔設(shè)置的方式，現(xiàn)有的煮鍋控制位置單一，單一的控制位置不能滿足多位置控制需求，影響生產(chǎn)效率。
實用新型內(nèi)容
本實用新型針對上述的技術(shù)問題，提出一種雙控制鮮食煮鍋，通過雙位置控制，靈活方便，利于生產(chǎn)。
為了達到上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案為：一種雙控制鮮食煮鍋，包括：用于盛放湯料鍋體，所述鍋體的側(cè)部以及底部設(shè)置有夾層，在所述鍋體底部的夾層內(nèi)設(shè)置有縱截面為半圓形的管路，用于通入熱媒或冷媒，所述鍋體上分別設(shè)置有湯料進口以及湯料出口，所述鍋體外側(cè)設(shè)置防水柜體，在所述防水柜體內(nèi)分別設(shè)置有循環(huán)泵、換熱器以及控制系統(tǒng)，所述循環(huán)泵的進口與所述湯料出口通過第一管路連通，所述循環(huán)泵的出口與換熱器的一端連通，所述換熱器的另一端與所述湯料進口通過第二管路連通，以形成湯料循環(huán)回路，所述換熱器上還連接有第三管路以及第四管路用于對進入換熱的湯料加熱或冷卻，還包括與所述控制系統(tǒng)電性連接的兩控制器A、B，所述控制器A與防水柜體連接，控制器B連接于遠離所述控制器A一端的所述鍋體上。
在本實用新型的一些實施例中，外層體上設(shè)置有用于對所述夾層補氣或排氣的消聲器。
在本實用新型的一些實施例中，所述夾層內(nèi)設(shè)置有用于檢測鍋體內(nèi)湯料溫度的傳感器。
在本實用新型的一些實施例中，所述傳感器通過防水法蘭密封于所述夾層內(nèi)，所述防水法蘭上連接有防水電纜接頭，傳感器的引線通過防水電纜接頭引出至鍋體外與所述控制系統(tǒng)電性連接。
在本實用新型的一些實施例中，管路的弧形面朝向鍋體底部。
在本實用新型的一些實施例中，所述管路包括多根半圓管，所述半圓管設(shè)置成條狀，所述半圓管的兩端口部分別連接有連接管，與兩所述連接管連接有進管及出管，所述進管及出管的管口位于所述鍋體外。
在本實用新型的一些實施例中，所述鍋體上分別連接有加湯管、排湯管，所述加湯管、排湯管均與所述鍋體連通，所述排湯管上連接有開關(guān)閥。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的優(yōu)點和積極效果在于：
1、控制器設(shè)置有兩個，可在車間控制區(qū)以及操作區(qū)控制，控制靈活方便，提高了操作時的效率，更有利于生產(chǎn)；
2、通過將管路設(shè)置成半圓形，增加了受熱面積，節(jié)約了能源，提高了煮鍋的效率，通過設(shè)置保溫層，防止鍋體內(nèi)的熱量散發(fā)過快，減少蒸汽的輸入，可進一步節(jié)約能源；
3、通過設(shè)置消聲器，在管路通入熱媒對煮鍋加熱時，消聲器可對夾層內(nèi)排氣，避免因夾層發(fā)生膨脹導致的外層體的膨脹鼓包，在管路通入冷媒對煮鍋冷卻時，消聲器可對夾層內(nèi)補氣，可避免因夾層發(fā)生收縮導致的外層體的收縮凹癟，延長了鍋體的使用壽命。
附圖說明
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