[實用新型]一種乳制品發酵罐

有效

• 申請號: 202022782302.2
• 申請日: 2020-11-26
• 公開（公告）號: CN214047385U
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發明（設計）人: 張健
• 申請（專利權）人: 北京健生飲料有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12;B08B9/093
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請涉及一種乳制品發酵罐，包括罐體以及伸入到罐體內部的攪拌機構，所述罐體包括外殼以及套裝在外殼內部的內殼，所述內殼和外殼之間留有空間，所述內殼和外殼之間的空間內設置有螺旋狀的連通管，所述連通管套裝在所述內殼的外部，所述連通管的兩端分別自外殼的頂部和底端伸出至外殼的外側，所述罐體的外側設置有冷凝水輸送管路以及熱蒸汽輸送管路，所述冷凝水輸送管路和熱蒸汽輸送管路均與連通管的其中一端相連通。本申請具有使得乳制品的升溫和冷卻效果更加均勻，提高最終成品的質量的效果。

技術領域

本申請涉及乳制品生產制造的領域，尤其是涉及一種乳制品發酵罐。

背景技術

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。目前在乳制品加工過程中一般都會有發酵的過程，而這一過程通常是通過發酵罐來實現的，現有的發酵罐內部大多采用直接加熱或者冷卻，容易導致受熱不均勻，局部過熱或者過冷會導致發酵品質不佳。

針對上述中的相關技術，發明人認為傳統的發酵罐對內部的物料的升溫與降溫處理效果差、不均勻，使得最終影響加工后的乳制品的產品質量。

實用新型內容

為了使得乳制品的升溫和冷卻效果更加均勻，提高最終成品的質量，本申請提供一種乳制品發酵罐。

本申請提供的一種乳制品發酵罐，采用如下的技術方案：

一種乳制品發酵罐，包括罐體以及伸入到罐體內部的攪拌機構，所述罐體包括外殼以及套裝在外殼內部的內殼，所述內殼和外殼之間留有空間，所述內殼和外殼之間的空間內設置有螺旋狀的連通管，所述連通管套裝在所述內殼的外部，所述連通管的兩端分別自外殼的頂部和底端伸出至外殼的外側，所述罐體的外側設置有冷凝水輸送管路以及熱蒸汽輸送管路，所述冷凝水輸送管路和熱蒸汽輸送管路均與連通管的其中一端相連通。

通過采用上述技術方案，通過位于內殼外側的連通管對位于內殼內部的物料進行升溫或者降溫，從而使得位于內殼內部的物料的受熱更加均勻。

可選的，位于內殼的內部頂端設置有清理裝置，所述清理裝置包括位于內殼內部頂端處的清理管以及安裝在清理管上的噴頭，所述清理管通過進水管與連通管和所述冷凝水輸送管路以及熱蒸汽輸送管路相連通的一端相連通，所述進水管上安裝有控制閥。

通過采用上述技術方案，通過清理管對內殼的內側側壁的殘余的物料進行清洗，便于操作人員的操作。

可選的，所述清理管呈環形，所述噴頭數量為多個并沿著清理管的周向間隔設置。

通過采用上述技術方案，通過噴頭將位于清理管內部的液體噴到內殼的內側，從而對內殼進行清洗，清洗的更加完全。

可選的，所述外殼的內側表面設置有保溫層。

通過采用上述技術方案，通過保溫層使得內殼的溫度進行保溫，從而減少能量的損失。

可選的，所述罐體上設置有測溫計。

通過采用上述技術方案，通過測溫計使得操作人員能夠便于對位于內殼內部的物料的溫度進行監控。

可選的，所述罐體上設置有液位計。

通過采用上述技術方案，通過液位計使得操作人員能夠對位于內殼的物料的液位高度進行監控。

可選的，所述攪拌機構包括伸入到內殼內部的攪拌槳以及用于驅動所述攪拌槳轉動的驅動裝置。

通過采用上述技術方案，通過攪拌機構使得位于內殼內部的液體進行攪拌，從而使得物料更加均勻。

可選的，所述驅動裝置位于外殼的外側。

通過采用上述技術方案，驅動裝置放置在外殼的外側使得驅動的電機運行更加安全，增長使用壽命。