[實用新型]一種南瓜餅一體化加工設備

有效

• 申請號: 202022205892.2
• 申請日: 2020-09-30
• 公開（公告）號: CN213881657U
• 公開（公告）日: 2021-08-06
• 發明（設計）人: 李龍;程金生
• 申請（專利權）人: 韶關學院
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23P20/25
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 劉洋

本實用新型提供了一種南瓜餅一體化加工設備，包括通過傳送裝置依次連接的南瓜清洗裝置、去囊裝置、切塊裝置、破碎裝置、芯料拌料裝置、南瓜餅成型裝置、蒸汽蒸煮裝置、預冷裝置、滅菌裝置及包裝裝置，還包括通過所述傳送裝置與所述南瓜餅成型裝置連接的皮料制備裝置。本實用新型的南瓜餅一體化加工設備，能夠替代手工操作進行南瓜餅制作生產，提高生產效率，同時減輕工人的勞動強度，確保了南瓜餅的生產工藝品質和衛生質量。

技術領域

本實用新型涉及南瓜餅生產設備，具體涉及一種南瓜餅一體化加工設備。

背景技術

南瓜餅是一道傳統糕點，一般主要以南瓜為原料做成餅狀產品，產品含有豐富的多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等營養成分，口感酥軟甜糯，香味醇厚，具有潤肺健脾，鎮咳化痰等功效，適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥，深受百姓歡迎。但目前市面上南瓜餅普遍以手工或半手工為主，加工效率很低，隨著人力成本的提高，更增加了南瓜餅的加工成本。而且因不同加工者一些主觀因素，極易導致南瓜餅產品品質不一而不受市場認可，市場亟待開發一種南瓜餅一體化成套加工設備。

實用新型內容

為了彌補現有技術中存在的不足，本實用新型提供了一種南瓜餅一體化加工設備，能夠替代手工操作進行南瓜餅制作生產，提高生產效率，同時減輕工人的勞動強度，確保了南瓜餅的生產工藝品質和衛生質量。

為了達到上述目的，本實用新型采用的技術方案如下：

一種南瓜餅一體化加工設備，包括通過傳送裝置依次連接的南瓜清洗裝置、去囊裝置、切塊裝置、破碎裝置、芯料拌料裝置、南瓜餅成型裝置、蒸汽蒸煮裝置、預冷裝置、滅菌裝置及包裝裝置，還包括通過所述傳送裝置與所述南瓜餅成型裝置連接的皮料制備裝置。

進一步的，所述南瓜清洗裝置包括承載并輸送南瓜原料的網孔傳輸帶、可環繞所述網孔傳輸帶360度轉動的噴淋頭、以及設于所述網孔傳輸帶進料端的間歇式噴氣頭。網孔傳輸帶的孔徑為0.25～6cm，方便噴淋水透過網孔對南瓜原料進行清洗。噴淋頭360度旋轉可對南瓜原料進行立體式清洗。間歇式噴氣頭可間歇噴出高壓氣體，對南瓜原料側面進行清洗的同時，也協助驅動清洗后的南瓜原料進入傳送裝置。間歇式噴氣頭的間歇時間可設為0.5～3s。

進一步的，所述去囊裝置頂部設有可縱向移動的頂桿及驅動器，所述頂桿的底端鉸接有多個鷹鉤狀爪臂，所述爪臂的端部兩側設有刀刃，所述驅動器連接所述爪臂并驅動其收縮或擴張。爪臂可設為5～10個，爪臂收縮或擴張的尺寸大小為2～20cm。收縮后的爪臂可插入南瓜原料頂部并深入南瓜囊部，然后通過驅動器擴張爪臂，使刀刃刮取南瓜囊，再收縮爪臂將南瓜囊從南瓜內部取出。

進一步的，所述切塊裝置包括南瓜固定器、刀片及往復電機，所述刀片與往復電機連接。

進一步的，所述破碎裝置包括破碎釜及設于所述破碎釜內的切割葉片，從而對南瓜原料進行高速破碎。

進一步的，所述切塊裝置和所述破碎裝置之間設有旋轉篩網，所述旋轉篩網的下方設有廢料收集器，篩選后的南瓜原料通過傳送裝置進入到破碎裝置。旋轉篩網的最優篩網的網孔大小為0.5～1.5cm。

進一步的，所述芯料拌料裝置為槳葉式和面機，以將破碎后的南瓜原料制成芯料。

進一步的，所述皮料制備裝置包括依次連接的雙軸和面機和揉面機。

進一步的，所述滅菌裝置設有γ射線發生器及劑量計。

進一步的，所述包裝裝置通過傳送裝置連接有紫外消毒裝置。

相對于現有技術，本實用新型具有以下有益技術效果：

本實用新型的南瓜餅一體化加工設備，從原料開始就可以替代手工操作進行南瓜餅制作生產，提高生產效率，降低工人勞動強度，提高產品的衛生質量的同時，確保產品風味品質。

附圖說明